Korak 5: Okruglice od sira poslužite u juhi ili uz miješane salate.
Zaustavivši se na ručku u planinskom restoranu prošle subote, odlučio sam se odlučiti za nešto drugo s jelovnika. U zaključku, završio sam sa svojom omiljenom udobnom hranom, mojim skijaškim iskušenjem par excellence: Kaspressknödel (knedle od sira).
Zapravo, nisu prave okruglice: nemaju oblik kuglice i ne kuhaju se u vrućoj vodi, već prže na tavi. I tako imaju oblik pljeskavica. Najteže je odlučiti hoću li ih poslužiti u obilnoj juhi ili sa salatom. Ovaj put sam se odlučila za juhu koja zagrijava. Sljedeći put ću vjerojatno otići na salatu. Ili za sasvim drugačije jelo… Evo mog recepta za kuhanje ukusnih okruglica od sira na tavi kod kuće. Vjerujte mi, za njih treba umrijeti! U videu ispod provest ćemo vas kroz svaki korak kako napraviti ovaj zasitni, klasični planinski obrok. Uživati!
Razina težine: prosječna
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Porcije: 4
Sastojci
- 300 g kockica kruha
- 150 g pikantnog planinskog sira, naribanog
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- 100 g maslaca
- 100 ml mlijeka
- 4 jaja
- Sol
- Papar
- Mažuran
- ½ vezice peršina, sitno nasjeckanog
Kaspressknödel: Sastojci
Upute
U tavi otopite maslac i prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne počne omekšavati. U zdjeli pomiješajte kockice kruha i naribani sir. Dodajte luk, mlijeko, jaja i začine i miješajte dok se ne dobije promjenjivo tijesto. Navlažite ruke i od tijesta oblikujte okrugle spljoštene okruglice.
Okruglice popržite na maslacu dok ne porumene s obje strane i poslužite ih u juhi ili uz miješane salate.
Korak 1: Pomiješajte kockice kruha i ribani sir u zdjeli te dodajte luk, mlijeko, jaja i začine.
Korak 2: Mijesite dok se ne dobije obradivo tijesto.
Korak 3: Navlažite ruke i od tijesta oblikujte okrugle spljoštene okruglice.
Korak 4: Pržite okruglice na tavi sa svake strane dok ne porumene.
Korak 5: Okruglice od sira poslužite u juhi ili uz miješane salate.
Sieglinde Haid iz Untermarkter Alm u Hoch-Imstu ljubazno je podijelila s nama ovaj recept.