5. lépés: A túrógombócokat húslevesben vagy vegyes salátákkal tálaljuk.

Múlt szombaton, amikor megálltam ebédelni a hegyi étteremben, úgy döntöttem, hogy valami mást választok az étlapról. Végezetül a kedvenc kényelem ételemhez, a sínapi par excellence csábításomhoz jutottam: a Kaspressknödelhez (Sajtos galuskához).

Valójában nem is igazi gombóc: nincs golyó formájuk, és nem forró vízben főzik, hanem serpenyőben sütik. És így van pogácsás formájuk. A legnehezebb eldönteni, hogy kiadós húslevesben vagy salátával tálaljuk. Ezúttal a melegítő leves mellett döntöttem. Legközelebb valószínűleg salátára megyek. Vagy egy teljesen más ételhez… Íme az én receptem, hogy finom, serpenyőben sült túrógombócot főzzek otthon. Hidd el, meg kell halniuk értük! Az alábbi videóban végigvezetjük Önt ennek a laktató, klasszikus hegyi étel elkészítésének minden lépésén. Élvezd!

Nehézségi szint: Átlagos

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 4

Hozzávalók

• 300 g kenyérkockát
• 150 g pikáns hegyi sajt, reszelve
• 1 hagyma, finomra vágva
• 100 g vaj
• 100 ml tej
• 4 tojás
• Só
• Bors
• Majoránna
• ½ csokor petrezselyem, finomra vágva

Kaspressknödel: Hozzávalók

Utasítás

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és addig főzzük a finomra vágott hagymát, amíg el nem kezd puhulni. Egy tálban összekeverjük a kenyérkockákat és a reszelt sajtot. Hozzáadjuk a hagymát, a tejet, a tojást és a fűszereket, és addig keverjük, amíg jól használható tésztát nem kapunk. Nedvesítse meg a kezét, és formázzunk a tésztából kerek, lapított gombócokat.

A gombócokat vajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és húslevesben vagy vegyes salátákkal tálaljuk.

1. lépés: Keverje össze a kenyérkockákat és a reszelt sajtot egy tálban, majd adja hozzá a hagymát, a tejet, a tojást és a fűszereket.

2. lépés: Keverjük addig, amíg működőképes tésztát nem kapunk.

3. lépés: Nedvesítse meg a kezét, és formáljon kerek, lapított gombócokat a tésztából.

4. lépés: A gombócokat serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

5. lépés: A túrógombócokat húslevesben vagy vegyes salátákkal tálaljuk.

Sieglinde Haid, az Untermarkter Almtól (Hoch-Imst) osztotta meg velünk ezt a receptet.