Крок 5: Подавайте вареники з сиром у бульйоні або з мікс салатами.
Минулої суботи, зупинившись на обід у гірській їдальні, я вирішив вибрати щось інше з меню. На завершення я отримав свою улюблену їжу для комфорту, мою гірськолижну спокусу par excellence: Kaspressknödel (сирні пельмені).
Насправді це не справжні пельмені: вони не мають форми кульки і їх не варять у гарячій воді, а смажать на сковороді. І так вони мають форму котлет. Найважче вирішити, чи подавати їх у ситному бульйоні чи з салатом. Цього разу я вибрала розігріваючий суп. Наступного разу, мабуть, піду на салат. Або для зовсім іншої страви… Ось мій рецепт, як приготувати смачні, смажені на сковороді сирні вареники в домашніх умовах. Повір мені, за них треба померти! У відео нижче ми розповімо вам, як приготувати цю ситну класичну гірську страву. Насолоджуйтесь!
Рівень складності: середній
Час приготування: 45 хвилин
Порції: 4
Інгредієнти
- 300 г хлібних кубиків
- 150 г пікантного гірського сиру, тертого
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 100 г вершкового масла
- 100 мл молока
- 4 яйця
- сіль
- Перець
- Майоран
- ½ пучка петрушки, дрібно нарізаної
Kaspressknödel: Інгредієнти
Інструкції
Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте дрібно нарізану цибулю, поки вона не почне м’якнути. З’єднайте кубики хліба і тертий сир в мисці. Додайте цибулю, молоко, яйця та спеції та перемішайте до утворення працездатного тіста. Змочіть руки і сформуйте з тіста круглі плоскі вареники.
Обсмажте вареники на вершковому маслі до золотистої скоринки з обох боків і подавайте їх у бульйоні або разом із змішаними салатами.
Крок 1: З’єднайте кубики хліба і тертий сир в мисці і додайте цибулю, молоко, яйця та спеції.
Крок 2: Вимішуйте до утворення працездатного тіста.
Крок 3: Змочіть руки і сформуйте з тіста круглі плоскі вареники.
Крок 4: Обсмажте вареники на сковороді з кожного боку до золотистого кольору.
Крок 5: Подавайте вареники з сиром у бульйоні або з мікс салатами.
Зіглінде Гайд із Унтермарктер Альм у Хох-Імсті люб’язно поділилася з нами цим рецептом.