Schritt 5: Servieren Sie die Kasknödel in einer Brühe oder mit gemischten Salaten.

Als ich letzten Samstag im Restaurant auf dem Berg zum Mittagessen anhielt, hatte ich beschlossen, mich für etwas anderes von der Speisekarte zu entscheiden. Zum Schluss landete ich bei meinem Lieblings-Comfort-Food, meiner Skitags-Versuchung schlechthin: Kaspressknödel.

Eigentlich sind sie keine echten Knödel: Sie haben keine Kugelform und werden nicht in heißem Wasser gekocht, sondern in einer Pfanne gebraten. Und so haben sie die Form von Bratlingen. Das Schwierigste ist die Entscheidung, ob ich sie in einer kräftigen Brühe oder mit Salat servieren möchte. Diesmal habe ich mich für die wärmende Suppe entschieden. Das nächste Mal werde ich wahrscheinlich Salat nehmen. Oder für ein ganz anderes Gericht… Hier ist mein Rezept, um leckere, gebratene Kasknödel zu Hause nachzukochen. Vertrauen Sie mir, sie sind ein Traum! Im folgenden Video zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses sättigende, klassische Berggericht zubereiten. Genießen!

Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

• 300 g Brotwürfel
• 150 g pikanter Bergkäse, gerieben
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Butter
• 100ml Milch
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Kaspressknödel: Zutaten

Anweisungen

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die fein gehackte Zwiebel dünsten, bis sie gerade beginnt, weich zu werden. Kombinieren Sie die Brotwürfel und den geriebenen Käse in einer Schüssel. Zwiebel, Milch, Eier und Gewürze zugeben und verrühren, bis ein formbarer Teig entsteht. Hände anfeuchten und aus dem Teig runde Klöße formen.

Knödel in Butter von beiden Seiten goldbraun braten und in einer Brühe oder mit gemischten Salaten servieren.

Schritt 1: Kombinieren Sie die Brotwürfel und den geriebenen Käse in einer Schüssel und fügen Sie die Zwiebel, Milch, Eier und Gewürze hinzu.

Schritt 2: Mischen, bis ein formbarer Teig entsteht.

Schritt 3: Hände anfeuchten und aus dem Teig runde Klöße formen.

Schritt 4: Die Knödel in einer Pfanne von jeder Seite goldbraun braten.

Schritt 5: Servieren Sie die Kasknödel in einer Brühe oder mit gemischten Salaten.

Sieglinde Haid von der Untermarkter Alm in Hoch-Imst hat dieses Rezept freundlicherweise mit uns geteilt.