Trinn 5: Server ostebollene i buljong eller med blandede salater.
Stoppet for lunsj på spisestedet på fjellet forrige lørdag, og jeg hadde bestemt meg for å velge noe annet fra menyen. Avslutningsvis endte jeg opp med favorittmaten min, min skidag-fristelse par excellence: Kaspressknödel (osteboller).
Faktisk er de ikke ekte dumplings: de har ikke form som en ball og de er ikke tilberedt i varmt vann, men stekt i en panne. Og så har de form av patties. Det vanskeligste er å bestemme meg for om jeg vil ha dem servert i en solid buljong eller med salat. Denne gangen valgte jeg den varmende suppen. Neste gang vil jeg sannsynligvis gå for salat. Eller til en helt annen rett… Her er min oppskrift på å lage deilige, pannestekt osteboller hjemme. Stol på meg, de er til å dø for! I videoen nedenfor vil vi lede deg gjennom hvert trinn i hvordan du lager dette mettende, klassiske fjellmåltidet. Nyt!
Vanskelighetsgrad: Gjennomsnittlig
Tilberedningstid: 45 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 300 g brødterninger
- 150 g pikant fjellost, revet
- 1 løk, finhakket
- 100 g smør
- 100 ml melk
- 4 egg
- Salt
- Pepper
- Merian
- ½ haug persille, finhakket
Kaspressknödel: Ingredienser
Bruksanvisning
Smelt smøret i en panne og stek den finhakkede løken til den så vidt begynner å bli myk. Bland brødterningene og revet ost i en bolle. Tilsett løk, melk, egg og krydder og bland til en brukbar deig er dannet. Fukt hendene og form runde, flate dumplings av deigen.
Stek dumplings i smør til de er gyldenbrune på begge sider og server dem i buljong eller med blandede salater.
Trinn 1: Kombiner brødterningene og revet ost i en bolle og tilsett løk, melk, egg og krydder.
Trinn 2: Bland til en brukbar deig er dannet.
Trinn 3: Fukt hendene og form runde, flate dumplings av deigen.
Trinn 4: Stek dumplings i en panne fra hver side til de er gyldenbrune.
Trinn 5: Server ostebollene i buljong eller med blandede salater.
Sieglinde Haid fra Untermarkter Alm i Hoch-Imst har velvillig delt denne oppskriften med oss.