Passo 5: Sirva os bolinhos de queijo em caldo ou com saladas mistas.
Parando para almoçar no restaurante da montanha no último sábado, resolvi optar por outra coisa do cardápio. Em conclusão, acabei com a minha comfort food preferida, a minha tentação do dia de esqui por excelência: Kaspressknödel (bolinhos de queijo).
Na verdade, não são bolinhos de verdade: não têm a forma de uma bola e não são cozidos em água quente, mas fritos em uma panela. E assim eles têm a forma de rissóis. A parte mais difícil é decidir se quero servi-los em um caldo farto ou com salada. Desta vez optei pela sopa quentinha. Da próxima vez vou comer salada, provavelmente. Ou para um prato completamente diferente… Aqui está a minha receita para cozinhar deliciosos bolinhos de queijo fritos em casa. Confie em mim, eles são de morrer! No vídeo abaixo, vamos orientá-lo em todas as etapas de como fazer esta refeição recheada e clássica da montanha. Aproveitar!
Nível de dificuldade: Médio
Tempo de cozimento: 45 minutos
Porções: 4
Ingredientes
- 300 g de cubos de pão
- 150 g de queijo de montanha picante, ralado
- 1 cebola, finamente picada
- 100 gr de manteiga
- 100ml de leite
- 4 ovos
- Sal
- Pimenta
- Manjerona
- ½ maço de salsa, finamente picada
Kaspressknödel: Ingredientes
Instruções
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola picadinha até começar a amolecer. Combine os cubos de pão e o queijo ralado em uma tigela. Adicione a cebola, o leite, os ovos e as especiarias e misture até formar uma massa trabalhável. Umedeça as mãos e forme bolinhos achatados redondos da massa.
Frite os bolinhos na manteiga até dourar dos dois lados e sirva-os em um caldo ou com saladas mistas.
Passo 1: Misture os cubos de pão e o queijo ralado em uma tigela e adicione a cebola, o leite, os ovos e as especiarias.
Passo 2: Misture até formar uma massa trabalhável.
Passo 3: Umedeça as mãos e forme bolinhos achatados redondos da massa.
Passo 4: Frite os bolinhos em uma panela de cada lado até dourar.
Passo 5: Sirva os bolinhos de queijo em caldo ou com saladas mistas.
Sieglinde Haid da Untermarkter Alm em Hoch-Imst gentilmente compartilhou esta receita conosco.
Perguntas e respostas (FAQ)
O que é tirolez?
Adj. masc. Do Tirol (região alpina; s.m. o natural ou habitante do Tirol; dança do Tirol.
O que significa queijo tipo gorgonzola?
O Queijo Tipo Gorgonzola Fracionado Vigor é um queijo cremoso, com sabor intenso, e é conhecido como queijo azul. O queijo gorgonzola é de origem italiana, é um queijo de massa crua, fabricado com leite de vaca da melhor qualidade.
Como conservar peça de queijo?
É importante manter o queijo protegeido em potes fechados, ou mesmo embrulhá-los em filme plástico, alumínio ou papel de seda. Coloque-os na gaveta de legumes, que é o local menos frio e mais úmido da geladeira. Nesta condição a maturação irá evoluir e continuar desenvolvendo sabor e aroma.
Quais são os produtos da Tirolez?
- Queijo Azul.
- Queijo Montanhês.
- Queijo Parmesão.
- Queijo Reino.
- Queijo Tipo Camembert.
- Queijo Tipo Gouda.
- Queijo Tipo Gruyère.
- Cottage.
Onde é fabricado o queijo tirolez?
(fabricante da marca Mineirão) e localizada na cidade de Tiros, na região do Alto do Paranaíba no estado de Minas Gerais. A preocupação com a qualidade já podia ser notada desde o início, afinal os irmãos diziam que somente produziriam queijos que pudessem levar à mesa de suas próprias família
O que é o queijo tirolez?
O Queijo Tipo Emmental é um queijo originário da Suíça. Ele tornou a expressão “ Queijo Suíço” conhecida mundialmente e possui características similares ao Gruyère. O Queijo Tipo Emmental Tirolez possui sabor suave e ligeiramente adocicado, agradando tanto o gosto de adultos quanto crianças.
Quantos anos tem a Tirolez?
41 anos
Fundada há 41 anos , a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. A empresa dispõe de oito unidades de negócio nos estados de MG, SP e SC. Na cidade de São Paulo - SP, estão localizadas nossa Matriz Administrativa e nosso Centro de Distribuição.
Como conservar o queijo?
Para conservar o queijo fresco embrulhe-o num pano de prato ou saquinho plástico (papel filme tbm dá certo) e guarde-o na geladeira. Tirar de lá 1 hora antes de consumir. (se não conseguir 1 hora antes, pelo menos tire com um cadinho de antecedência). Na geladeira você vai conservar o queijo fresco por mais tempo.
O que fazer para conservar queijo na geladeira?
É importante manter o queijo protegeido em potes fechados, ou mesmo embrulhá-los em filme plástico, alumínio ou papel de seda. Coloque-os na gaveta de legumes, que é o local menos frio e mais úmido da geladeira . Nesta condição a maturação irá evoluir e continuar desenvolvendo sabor e aroma.
Como conservar uma peça de mussarela?
- O queijo muçarela deverá ser mantido a uma temperatura menor que 12ºC;
- Atenção: para queijos muçarela com teor de umidade entre 50% e 60%, a temperatura não deverá exceder 8ºC;
- A validade é determinada pelo fabricante, de acordo com a qualidade do produto e condições de armazenamento;
Como fazer para não mofar o queijo?
A peça chave para evitar que apareça bolor ou melhor dizendo mofo no queijo , é colocando uma pequena quantidade de cubos de açúcar dentro de um saquinho plástico ou a embalagem original juntamente com o queijo , sempre tomando o cuidado para que não fique ar dentro do saquinho, e fechar muito bem.