Hakbang 5: Ihain ang cheese dumplings sa isang sabaw o may halo-halong salad.
Huminto para sa tanghalian sa on-mountain na kainan noong nakaraang Sabado napagpasyahan kong mag-opt para sa ibang bagay mula sa menu. Bilang konklusyon, nakuha ko ang paborito kong comfort food, ang aking ski-day temptation par excellence: Kaspressknödel (Cheese dumplings).
Sa katunayan, hindi sila tunay na dumplings: wala silang anyo ng bola at hindi sila niluto sa mainit na tubig, ngunit pinirito sa isang kawali. At kaya mayroon silang anyo ng mga patties. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagpapasya kung gusto ko silang ihain sa isang nakabubusog na sabaw o may salad. Sa pagkakataong ito pinili ko ang pampainit na sopas. Sa susunod ay pupunta ako para sa salad, malamang. O para sa isang ganap na kakaibang ulam… Narito ang aking recipe para sa pagluluto ng masarap, pan fried cheese dumplings sa bahay. Maniwala ka sa akin, dapat silang mamatay! Sa video sa ibaba ay gagabayan ka namin sa bawat hakbang kung paano gawin itong nakakabusog, klasikong pagkain sa bundok. Enjoy!
Antas ng Kahirapan : Katamtaman
Oras ng Pagluluto: 45 minuto
Servings: 4
Mga sangkap
- 300 g mga cube ng tinapay
- 150 g piquant mountain cheese, gadgad
- 1 sibuyas, pinong tinadtad
- 100 g mantikilya
- 100 ML ng gatas
- 4 na itlog
- asin
- Paminta
- Marjoram
- ½ bungkos ng perehil, pinong tinadtad
Kaspressknödel: Mga sangkap
Mga tagubilin
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at lutuin ang makinis na tinadtad na sibuyas hanggang sa magsimula silang lumambot. Pagsamahin ang mga cube ng tinapay at ang gadgad na keso sa isang mangkok. Idagdag ang sibuyas, gatas, itlog at pampalasa at ihalo hanggang sa mabuo ang isang maisasagawang kuwarta. Basain ang mga kamay at bumuo ng mga bilog na piping dumpling mula sa masa.
Magprito ng dumplings sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig at ihain ang mga ito sa isang sabaw o may halo-halong salad.
Hakbang 1: Pagsamahin ang mga cube ng tinapay at ang gadgad na keso sa isang mangkok at idagdag ang sibuyas, gatas, itlog at pampalasa.
Hakbang 2: Haluin hanggang sa mabuo ang isang maisasagawang kuwarta.
Hakbang 3: Basain ang mga kamay at bumuo ng mga bilog na dumplings mula sa masa.
Hakbang 4: Iprito ang dumplings sa isang kawali mula sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5: Ihain ang cheese dumplings sa isang sabaw o may halo-halong salad.
Sieglinde Haid mula sa Untermarkter Alm sa Hoch-Imst ay mabait na ibinahagi sa amin ang recipe na ito.