Tiroles siera klimpas: oriģinālā recepte, ko izmēģināt mājās

5. darbība: pasniedziet siera klimpas buljonā vai kopā ar salātiem. 5. solis: Pasniedziet siera klimpas buljonā vai kopā ar salātiem.

Pagājušajā sestdienā, apstājoties pusdienās kalnu ēstuvē, es biju apņēmies izvēlēties kaut ko citu no ēdienkartes. Noslēgumā es saņēmu savu iecienītāko komfortablu ēdienu, manu slēpošanas dienas kārdinājumu par excellence: Kaspressknödel (Siera klimpas).

Patiesībā tie nav īsti pelmeņi: tiem nav bumbiņas formas un tie nav vārīti karstā ūdenī, bet gan cepti pannā. Un tāpēc viņiem ir pīrādziņu forma. Grūtākais ir izlemt, vai tos vēlos pasniegt sātīgā buljonā vai ar salātiem. Šoreiz izvēlējos sildošo zupu. Nākamreiz droši vien iešu pēc salātiem. Vai pavisam citam ēdienam… Lūk, mana recepte gardu, pannā ceptu siera klimpu pagatavošanai mājās. Tici man, viņiem ir jāmirst! Tālāk esošajā videoklipā mēs iepazīstināsim jūs ar katru soli, kā pagatavot šo sātīgo, klasisko kalnu maltīti. Izbaudi!

Grūtības līmenis: Vidējais

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Porcijas: 4

Sastāvdaļas

300 g maizes kubiņu
150 g pikantā kalnu siera, rīvēts
1 sīpols, smalki sagriezts
100 g sviesta
100 ml piena
4 olas
Sāls
Pipari
Majorāns
½ ķekars pētersīļu, smalki sagriezti

Kaspressknödel: Sastāvdaļas

Instrukcijas

Pannā izkausē sviestu un apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tie sāk mīkstināt. Bļodā apvienojiet maizes kubiņus un rīvētu sieru. Pievienojiet sīpolus, pienu, olas un garšvielas un samaisiet, līdz izveidojas iestrādājama mīkla. Samitrina rokas un no mīklas veido apaļus saplacinātus pelmeņus.

Pelmeņus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un pasniedz buljonā vai kopā ar salātiem.

1. darbība. Bļodā apvienojiet maizes kubiņus un rīvēto sieru un pievienojiet sīpolus, pienu, olas un garšvielas. 1. darbība: Bļodā apvienojiet maizes kubiņus un rīvētu sieru un pievienojiet sīpolus, pienu, olas un garšvielas.

|]2. darbība: samaisiet, līdz izveidojas apstrādājama mīkla. 2. solis: samaisiet, līdz izveidojas iestrādājama mīkla.

3. darbība: samitriniet rokas un no mīklas veidojiet apaļus saplacinātus klimpas. 3. solis: samitrina rokas un no mīklas veido apaļus saplacinātus klimpas.

4. darbība: apcepiet pelmeņus pannā no katras puses līdz zeltaini brūnai. 4. solis: Cepiet pelmeņus pannā no katras puses līdz zeltaini brūnai.

5. darbība: pasniedziet siera klimpas buljonā vai kopā ar salātiem. 5. solis: Pasniedziet siera klimpas buljonā vai kopā ar salātiem.

Sieglinde Haid no Untermarkter Alm Hoch-Imst ir laipni dalījusies ar mums šajā receptē.