1. Rosy na manok

Mga Sangkap: 1 manok (1.5-1.8 kg), 1 lemon, 1 orange, 4 na sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. mantikilya at langis ng halaman, asin, itim na paminta.

Paghahanda: Painitin ang oven sa 200 C. Hugasan at tuyo ang manok, itago ang mga pakpak sa likuran, itali ang mga binti ng twine o makapal na thread. Alisin ang kasiyahan mula sa kalahati ng limon, dahan-dahang i-mash ito sa iyong mga kamay at lagyan ng rehas ang manok dito. Pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta sa labas at loob. Gupitin ang natitirang lemon sa mga hiwa, gupitin ang bawat sibuyas ng bawang sa kalahati at ilagay sa loob ng manok. Matunaw na mantikilya at ihalo sa langis ng halaman. Pigilan ang katas mula sa kahel. Ilagay ang manok sa isang baking sheet, ibuhos na may kalahati ng langis at maghurno, ibuhos ang juice tuwing 20 minuto. Pagkatapos ng isang oras, ibuhos ang natitirang langis at orange juice, hawakan sa oven ng isa pang 20 minuto (kung sakali, subukan ang kahandaan: butasin ang mga binti sa pinakamakapal na bahagi - kung ang juice ay malinaw, ang manok ay handa na) at tanggalin Tanggalin ang ikid at punan at ihatid.

2. Mga bulsa ng manok

Mga Sangkap: 1 kg ng mga dibdib ng manok, 200 g ng feta cheese, 1 kumpol ng basil, 20 g ng toasted pine nut (maaaring mapalitan ng mga walnuts, cashews, almonds), isang halo ng mga peppers, 1 kutsara. l. langis ng oliba, 1 kutsara. l. dijon mustasa.

Paghahanda: I-chop ang balanoy, gupitin ang keso sa mga cube. Paghaluin sa balanoy, magdagdag ng mga mani, paminta. Gupitin ang isang uka sa dibdib gamit ang isang matalim na mahabang kutsilyo, mga bagay na may halo, pindutin nang mabuti ang mga gilid (maaari mong i-fasten ang mga ito sa isang maliit na sanga ng rosemary o isang palito, pagkatapos ibabad ito sa tubig: sa ganitong paraan hindi sila masusunog). Brush ang dibdib ng langis ng oliba na halo-halong mustasa. Ilagay sa isang greased ulam at ilagay sa isang oven preheated hanggang 180 C. Maghurno ng halos isang oras.