1. Roosiline kana

Koostis: 1 kana (1,5-1,8 kg), 1 sidrun, 1 apelsin, 4 küüslauguküünt, 2 spl. l. või ja taimeõli, sool, must pipar.

Valmistamine: Kuumuta ahi temperatuurini 200 C. Pese ja kuivata kana, tõmba tiivad selja taha, seo jalad nööriga või paksu niidiga. Eemaldage poolelt sidrunilt koor, püreestage see õrnalt kätele ja riivige sellega kana. Seejärel hõõruge soola ja pipraga väljast ja seest. Lõika ülejäänud sidrun viiludeks, lõika iga küüslauguküüs pooleks ja aseta kana sisse. Sulata või ja sega taimeõliga. Pigista apelsinist mahl välja. Pange kana küpsetusplaadile, valage poole õliga ja küpseta, valades mahla iga 20 minuti järel. Tunni aja pärast valage peale ülejäänud õli ja apelsinimahl, hoidke ahjus veel 20 minutit (igaks juhuks kontrollige valmisolekut: torgake jalad kõige paksemasse kohta - kui mahl on selge, on kana valmis) ja eemaldada. Eemalda nöör ja täidis ning serveeri.

2. Kana taskud

Koostis: 1 kg kanarinda, 200 g fetajuustu, 1 hunnik basiilikut, 20 g röstitud männipähkleid (võib asendada kreeka pähklite, kašupähklite, mandlitega), paprikasegu, 1 spl. l. oliiviõli, 1 spl. l. dijoni sinep.

Valmistamine: Haki basiilik, lõika juust kuubikuteks. Sega basiilikuga, lisa pähklid, pipar. Lõika terava pika noaga rinnale soon, täida seguga, suru servad hästi (võid need pärast vees leotamist rosmariini oksa või hambaorgiga kinnitada: nii need ei kõrbe). Pintselda rinda sinepiga segatud oliiviõliga. Aseta määritud vormi ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes tund.