1. 玫瑰色鸡肉

配料：1只鸡（1.5-1.8公斤）、1个柠檬、1个橙子、4瓣大蒜、2汤匙。 湖 黄油和植物油、盐、黑胡椒。

准备工作：烤箱预热至200摄氏度。将鸡洗净晾干，将鸡翅塞在背后，用细绳或粗线将鸡腿扎好。 去掉一半柠檬的皮，用手轻轻捣碎，然后用它磨碎鸡肉。 然后用盐和胡椒粉擦拭内外。 把剩下的柠檬切成片，把每个蒜瓣切成两半，放在鸡肉里。 融化黄油并与植物油混合。 把橙汁挤出来。 把鸡肉放在烤盘上，倒入一半的油烘烤，每20分钟浇一次汁。 一小时后，倒上剩余的油和橙汁，在烤箱中再保持 20 分钟（以防万一，测试准备情况：在最厚的部分刺穿腿 - 如果汁液清澈，鸡肉准备好了）和消除。 取下麻线和填充物，即可食用。

2. 鸡口袋

材料：鸡胸肉1公斤、羊乳酪200克、罗勒1束、烤松子20克（可用核桃、腰果、杏仁代替）、辣椒混合物、1汤匙。 湖 橄榄油，1汤匙。 湖 第戎芥末。

准备：将罗勒切碎，将奶酪切成方块。 与罗勒混合，加入坚果，胡椒粉。 用锋利的长刀在乳房上切一个凹槽，用混合物填充，压紧边缘（你可以用一枝迷迭香或牙签固定它们，在水中浸泡后：这样它们就不会燃烧了）。 用混合芥末的橄榄油刷乳房。 放入涂有油脂的盘子中，然后放入预热至 180 C 的烤箱中。 烤一个小时左右。