1. ไก่โรซี่

ส่วนผสม: ไก่ 1 ตัว (1.5-1.8 กก.), มะนาว 1 ลูก, ส้ม 1 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและน้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำ

เตรียม: เปิดเตาอบที่ 200 C. ล้างและทำให้แห้งไก่, จับปีกไว้ด้านหลัง, มัดขาด้วยเกลียวหรือด้ายหนา. นำผิวเลมอนออกครึ่งหนึ่ง คลุกเบาๆ ในมือแล้วขูดไก่ด้วย จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ผ่ากลีบกระเทียมแต่ละกลีบผ่าครึ่งแล้วใส่ไก่ลงไป ละลายเนยและผสมกับน้ำมันพืช คั้นน้ำส้มออก. วางไก่บนแผ่นอบ เทน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วอบ เทน้ำทุก 20 นาที หลังจากหนึ่งชั่วโมงเทน้ำมันที่เหลือและน้ำส้มลงในเตาอบอีก 20 นาที (ในกรณีที่ทดสอบความพร้อม: เจาะขาในส่วนที่หนาที่สุด - ถ้าน้ำใสไก่ก็พร้อม) และ ลบ. นำเส้นใหญ่ออกแล้วเติมและเสิร์ฟ

2. กระเป๋าไก่

ส่วนผสม: อกไก่ 1 กก., เฟต้าชีส 200 กรัม, ใบโหระพา 1 พวง, ถั่วสนอบ 20 กรัม (แทนที่ด้วยวอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์), ส่วนผสมของพริก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดดิจอง

เตรียม: สับโหระพาหั่นชีสเป็นก้อน ผสมกับโหระพาใส่ถั่วพริกไทย ตัดร่องในเต้านมด้วยมีดยาวที่แหลมคม, สิ่งของที่มีส่วนผสม, กดขอบให้ดี (คุณสามารถยึดด้วยก้านโรสแมรี่หรือไม้จิ้มฟันได้หลังจากแช่ในน้ำแล้ววิธีนี้จะไม่ไหม้) แปรงเต้านมด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับมัสตาร์ด วางในจานที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส อบประมาณหนึ่งชั่วโมง