Ngayon, nais kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa mabangong berdeng langis. Sa mga restawran, ang langis na ito ay ginagamit upang palamutihan ang mga pagkaing gulay at isda. Maaaring gawin ang berdeng mantikilya mula sa iba't ibang uri ng mga halamang gamot. Karaniwan, ang mga restawran ay gumagamit ng dill o perehil. Ang ilang mga chef ay naghahalo ng dill sa perehil. At may lumayo pa at nagdagdag ng tarragon (tarragon), cilantro, spinach, green basil, atbp. Sa katunayan, ang anumang halaman ay maaaring gamitin, ang lahat ay limitado sa iyong imahinasyon. At hindi kinakailangan para sa berdeng langis na alisan ng balat ang mga dahon ng mga gulay mula sa mga tangkay, maaari rin silang magamit.

Gayundin, ang ilang mga chef ay bahagyang pinirito ang mantikilya na may mga damo. Ginagawa nila ito upang bigyan ito ng ganoong liwanag, ngunit sa parehong oras ay kaaya-ayang sariwang lasa at aroma.

Mga sangkap

• Mga gulay 100 gr. (dill, perehil, tarragon, atbp.)
• Langis ng gulay 200 ML.

Hakbang-hakbang na recipe ng berdeng langis

Maghanda ng isang mangkok ng tubig na yelo. Ito ay kinakailangan upang mabilis na palamig ang mga blanched na gulay.

Ibuhos ang 500 ML sa isang kasirola. tubig at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang mga gulay sa loob nito, tandaan para sa 10 segundo, pagkatapos ay alisin ang mga gulay at agad na ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig ng yelo.

Hayaang lumamig ang mga gulay. Pagkatapos ay ilabas ito gamit ang iyong mga kamay, pisilin ito sa abot ng iyong makakaya at ilagay ito sa isang tuwalya o gasa. I-roll up at pigain nang maingat hanggang sa wala nang tubig na tumagos sa tela.

Pagkatapos nito, alisin ang mga gulay mula sa tuwalya at i-chop ng makinis.

Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok ng blender, ibuhos ang 200 ML. mantika. Talunin sa maximum na bilis para sa 1-2 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa kapangyarihan ng blender. Sa panahon ng paghagupit, ang mga gulay ay dapat uminit, sa sandaling maramdaman mo ito, maaari mong ihinto ang paghagupit.

Ngayon ang berdeng slurry na ito ay dapat na mai-filter. Upang gawin ito, maglagay ng salaan sa isang malalim na lalagyan, maglagay ng tuwalya o gasa dito sa 2 layer. Ibuhos ang nagresultang berdeng masa sa isang tuwalya. Hayaang maubos ang langis sa loob ng 3 oras.

Ibuhos ang pilit na berdeng langis sa isang angkop na lalagyan at ilagay ito sa refrigerator.

Gumamit ng mabangong berdeng langis upang palamutihan ang mga pagkaing isda at gulay.

Magandang Appetit!