Netflix TV drama dizisi "Midnight Diner: Tokyo Stories"den (2. sezon) esinlenerek, Usta'nın Körili Ramen'ini yapma yolunu izledim. Hazır ramen ve arta kalan köri yediğinizde hızlı ve doyurucu bir yemektir!
Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories'de (İşte 1. Sezon) yer alan yemek tarifleri paylaşıyordum ve 2. Sezonu bitirmek üzereyim. Denemek istemediğim bir yemek seçmem gerekirse, bu Köri Ramen (カレーラーメン) olmalı.
Körili Ramen nedir?
Japonya'daki çoğu ramen dükkanında “Curry Ramen”i normal bir menü olarak görmüyorsunuz; ancak, var. Köri VE hazır ramen bir arada olduğu için, daha çok Otokomesh i (男飯) veya erkeklerin yemek yapmayı ve yemeyi sevdiği tüm yemekleri ima eden Erkek Yemeği olarak kabul edilir. Şu anda bazı kıkırdamalar mı duyuyorum?
Curry Ramen'in popüler Netflix® programı Midnight Diner: Tokyo Stories'de (2. Sezon, 8. Bölüm) öne çıkan bir versiyonunu bulabilirsiniz.
Kulağa ne kadar aptalca ya da züppece gelse de bunun için bir tarif yapmak isteyip istemediğimden emin değildim. Gerçek şu ki: Uzun zamandır hazır ramen yemedim! Sonra üniversite günlerini hatırlıyorum. Ayrıca mağazadan hazır ramen kutuları stoklayan büyük aileleri gördüğümü hatırlıyorum. Paketteki tuğla eriştenin insanları beslemede yeri var. Hayatta kalma yemeği, ya da belki acil durum yemeği. Ve biliyorum ki bazıları için rahatlatıcı bir yiyecek.
Körili Ramen Nasıl Yapılır?
Paylaştığım Curry Ramen, gösteriden benim yorumum. Temelde Üstat tarafından sunulan yöntemi takip ettim. İki şeye ihtiyacınız olacak:
Ayrıntılara girelim.
1. Anında Kurutulmuş Erişte
Gösterinin Shio Ramen (Tuz Aromalı Ramen) kullandığına inanıyorum. Burada alabildiğimiz en iyi Shio Ramen markası Sapporo Ichiban.
Diğer hazır erişte markalarını da kullanabilirsiniz ama köri ile tamamlayabilecek sade bir lezzet seçmenizi tavsiye ederim. Paketle birlikte gelen baharatı kullanacağız.
2. Artık/Taze Yapılmış Japon Körisi
Şimdi, hazır ramenleri dönüştüreceğiniz kısım burası - en iyi ev yapımı Japon köri!
Zengin ve lezzetli bir ev yapımı köri ile, sözde hazır rameniniz, restoranlardan gelen ramen çorbasının bir kısmına kolayca rakip olabilir. Yaptığım şey, önceki akşam yemeği için köri yapmak ve kalanın bir kısmını ramen erişteleriyle servis etmek için saklamaktı. Gerçekten bu kadar kolay!
Eklenti Torokeru Peyniri — Yay mı Hayır mı?
Dramada, lokantanın konuklarından biri olan genç bir kız, Usta'dan Torokeru Peyniri (とろけるチーズ) veya "Eritme" Peyniri olan bir ilave malzeme istedi. Torokeru Peyniri, sıcak yemeklerin üzerinde kolayca eriyen bir Japon işlenmiş peynir türüdür.
Japon bakkalımdan Torokeru Peyniri alamadığım için bu sefer kendimi serbest bıraktım. Ama her iki durumda da, erişteyi peynirle doldurma arzum yok. Devam edin ve hacim vermek istiyorsanız deneyin.
Körili Ramen Yapmak İçin Birkaç İpucu
- Köriyi gevşetin - Artık köri kullanıyorsanız, bir gecede kalınlaşır. Gevşetmek için biraz su ekleyin. Ramenle yemek daha kolay.
- Çorba için paket baharat kullanın — Japon köri bu tarifte 'tepeleme' olarak kullanılıyor, bu yüzden çorba tabanı olarak uygun paket baharatını kullanacağız. Bu, eriştelere biraz sıvı ve köri ile karıştırılacak tatlar verir. Baharatı hep birlikte atmaya karar verdiyseniz, ancak erişteleri kaldırmak için hafif aromalı et suyu ekleyin. Özelleştirmek için çekinmeyin!
- Hemen yiyin! - Bu ramen erişteleri çorbayı çabucak emer, bu yüzden pişirildikten hemen sonra yemeye hazır olun.
Itadakimasu!
Zaten kilerinizde biraz anlık ramen var mı? Umarım bu tarifi denerken eğlenirsiniz! Veya Netflix Gecenizde Bölüm izleyeceğiniz zaman Körili Ramen yapın.
