Inspirat per una sèrie dramàtica de televisió de Netflix "Midnight Diner: Tokyo Stories" (temporada 2), vaig seguir el camí del Mestre per fer el seu Curry Ramen. És un menjar ràpid i satisfactori quan teniu ramen instantani i restes de curri.
He compartit receptes de plats que apareixien a Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (aquí hi ha la temporada 1) i estic a punt d’acabar la temporada 2. Si he d’escollir un plat que em va mostrar reticent a provar, aquest Curry Ramen (カ レ ー ラ ー メ ン) ha de ser-ho.
Què és Curry Ramen?
Realment no veieu "Curry Ramen" com un menú habitual a la majoria de botigues de ramen del Japó; tanmateix, existeix. Com que tenir curry I ramen instantanis en un combinat, es considera més aviat Otokomesh i (男 飯) o Menjar masculí, que implica tots els plats que els homes agraden cuinar i menjar. Sento algunes rialles ara mateix?
Podeu trobar una versió de Curry Ramen que apareix al popular programa Netflix®: Midnight Diner: Tokyo Stories (temporada 2, episodi 8).
Per ximple o esnobat que sembli, no estava segur de si volia fer-ne una recepta. La veritat és que no he tingut ramen instantanis durant eons. Després recordo els dies de la universitat. També recordo haver vist famílies grans proveïnt de botigues caixes de ramen instantanis. El fideu de maó del paquet té el seu lloc en l’alimentació de la gent. És menjar de supervivència, o potser menjar d’emergència. I sé que també és menjar confortable per a alguns.
Com fer Curry Ramen
El Curry Ramen que comparteixo és la meva interpretació del programa. Bàsicament vaig seguir el mètode presentat pel Màster. Necessitareu dues coses:
Entrem en els detalls.
1. Fideus secs instantanis
Crec que l’espectacle feia servir Shio Ramen (Ramen amb gust de sal). La millor marca Shio Ramen que podem obtenir aquí és Sapporo Ichiban.
Podeu utilitzar altres marques de fideus instantanis, però us recomano triar un sabor senzill que es pugui complementar amb el curri. Farem servir el condiment que s’inclou amb el paquet.
2. Restes de curri japonès acabat de fer
Ara, aquesta és la part que transformaràs el ramen instantani: el millor curry japonès casolà.
Amb un curry casolà ric i saborós, els vostres suposats ramen instantanis poden rivalitzar amb la sopa de ramen dels restaurants. El que vaig fer va ser fer el curri del sopar anterior i guardar una porció de restes per servir amb els fideus ramen. És realment tan fàcil!
Complement Torokeru Cheese - Yay or Nay?
En el drama, un dels convidats, una jove, va demanar al mestre un complement addicional, que era el formatge Torokeru (と ろ け る チ ー ズ) o el formatge “Melting”. El formatge Torokeru és un tipus de formatge japonès processat que es fon fàcilment sobre els aliments calents.
Com que no puc obtenir el formatge Torokeru de la meva botiga de queviures japonesa, aquesta vegada em vaig deixar anar. Però sigui com sigui, no tinc ganes de superar els fideus amb el formatge. Seguiu endavant i proveu si voleu volumitzar.
Alguns consells per fer Curry Ramen
- Afluixeu el curri: si utilitzeu restes de curri, s’espessiria durant la nit. Afegiu una mica d’aigua per deixar anar. És més fàcil menjar amb el ramen.
- Utilitzeu el condiment de paquets per a la sopa: el curri japonès s'utilitza com a "cobertura" en aquesta recepta, de manera que farem servir el condiment de paquets com a base de sopa. Això dóna als fideus una mica de líquid i sabors per barrejar-los amb el curri. Entenc si heu decidit deixar de condimentar tots junts, però afegiu-hi una mica de brou de gust lleuger per donar un impuls als fideus. No dubteu a personalitzar-lo.
- Menja immediatament! - Aquests fideus de ramen absorbeixen la sopa ràpidament, així que estigueu preparats per menjar immediatament un cop cuits.
Itadakimasu!
Ja teniu alguns ramen instantanis al rebost? Espero que us divertiu provant aquesta recepta. O feu el Curry Ramen quan vegeu l’episodi a la vostra nit de Netflix.
