แรงบันดาลใจจากละครทีวีเรื่อง "Midnight Diner: Tokyo Stories" (ซีซั่น 2) ของ Netflix ฉันทำตามวิธีทำแกงกะหรี่ของอาจารย์ เป็นมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจเมื่อคุณมีราเมนสำเร็จรูปและแกงกะหรี่ที่เหลือ!
ฉันเคยแชร์สูตรอาหารใน Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories ( Here's Season 1 ) และใกล้จะจบ Season 2 แล้ว ถ้าฉันต้องเลือกอาหารจานเดียวที่ไม่อยากลอง แกงนี้ ราเมน (カレーラーメン) ต้องเป็นอย่างนั้น
แกงราเมนคืออะไร?
คุณไม่ได้เห็น "Curry Ramen" เป็นเมนูปกติที่ร้านราเม็งส่วนใหญ่ในญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามมันมีอยู่จริง เนื่องจากมีแกงกะหรี่และราเม็งสำเร็จรูปรวมกัน จึงถือว่า Otokomesh i (男飯) หรือ Men's Meal ซึ่งหมายถึงอาหารทุกจานที่ผู้ชายชอบทำและกิน ตอนนี้ฉันได้ยินเสียงหัวเราะบ้างไหม?
คุณค้นหาเวอร์ชันของ Curry Ramen ได้จากรายการยอดนิยมของ Netflix® — Midnight Diner: Tokyo Stories (ซีซัน 2 ตอนที่ 8)
ถึงจะดูงี่เง่าหรือดูถูก ฉันก็ไม่แน่ใจว่าจะทำสูตรนี้ดีไหม ความจริงก็คือ: ฉันไม่เคยมีราเม็งทันทีมานานหลายปีแล้ว! จากนั้นฉันก็จำวันที่วิทยาลัยได้ ฉันยังจำได้ว่าเห็นครอบครัวใหญ่ซื้อกล่องราเม็งสำเร็จรูปจากร้าน ก๋วยเตี๋ยวอิฐในบรรจุภัณฑ์มีที่สำหรับให้อาหารผู้คน มันคืออาหารเพื่อการอยู่รอด หรือบางทีอาจจะเป็นอาหารฉุกเฉิน และฉันรู้ว่ามันเป็นอาหารที่สะดวกสบายสำหรับบางคน
วิธีทำแกงกะหรี่ราเมน
Curry Ramen ที่ฉันแบ่งปันคือการตีความของฉันจากการแสดง โดยพื้นฐานแล้วฉันปฏิบัติตามวิธีการที่นำเสนอโดยอาจารย์ คุณจะต้องสองสิ่ง:
มาดูรายละเอียดกันเลย
1. บะหมี่แห้งกึ่งสำเร็จรูป
ฉันเชื่อว่าการแสดงใช้ Shio Ramen (ราเมนรสเกลือ) แบรนด์ Shio Ramen ที่ดีที่สุดที่เราได้รับคือ Sapporo Ichiban
คุณสามารถใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้ออื่นได้ แต่ผมแนะนำให้เลือกรสชาติธรรมดาที่เข้ากับแกงได้ เราจะใช้เครื่องปรุงรสที่มากับแพ็คเกจ
2. แกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่เหลือ/ทำสดใหม่
นี่คือส่วนที่คุณจะเปลี่ยนราเมนกึ่งสำเร็จรูป — แกงกะหรี่ญี่ปุ่นโฮมเมดที่ดีที่สุด !
ด้วยแกงกะหรี่โฮมเมดที่เข้มข้นและมีรสชาติ ราเม็งกึ่งสำเร็จรูปของคุณสามารถแข่งขันกับซุปราเม็งจากร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่ฉันทำคือทำแกงกะหรี่สำหรับอาหารเย็นก่อนหน้านี้และเก็บส่วนที่เหลือไว้เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ราเม็ง มันง่ายอย่างนั้นจริงๆ!
Add-On Torokeru ชีส — เย้ๆ?
ในละครเรื่องนี้ เด็กสาวคนหนึ่งซึ่งเป็นแขกรับเชิญของร้านอาหารได้ขอให้อาจารย์เพิ่มท็อปปิ้งซึ่งก็คือชีสโทรเกะรุ Torokeru Cheese เป็นชีสแปรรูปของญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ละลายได้ง่ายบนอาหารร้อน
เนื่องจากฉันไม่สามารถหาชีสโทรเกะรุจากร้านขายของชำในญี่ปุ่นได้ ครั้งนี้ฉันจึงยอมปล่อยมือจากเบ็ด แต่ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ฉันไม่มีความปรารถนาที่จะเติมชีสบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ไปข้างหน้าและลองถ้าคุณต้องการเพิ่มปริมาตร
เคล็ดลับในการทำแกงราเมน
- คลายแกง — หากคุณใช้แกงที่เหลือ แกงจะข้นขึ้นในชั่วข้ามคืน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้คลายตัว กินกับราเม็งง่ายกว่า
- ใช้เครื่องปรุงรสสำหรับซุป — สูตรนี้ใช้แกงกะหรี่ญี่ปุ่นเป็น 'ท็อปปิ้ง' ในสูตรนี้ ดังนั้นเราจะใช้เครื่องปรุงรสแบบซองที่สะดวกเป็นฐานซุป ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวมีของเหลวและรสชาติผสมกับแกง ฉันเข้าใจว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะทิ้งเครื่องปรุงรสทั้งหมดไว้ด้วยกัน แต่ให้เติมน้ำซุปรสเบา ๆ เพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวดีขึ้น ปรับแต่งได้ตามสบาย!
- กินทันที! — ราเม็งเหล่านี้ดูดซับซุปได้เร็ว ดังนั้นพร้อมทานทันทีเมื่อสุก
อิทาดาคิมัส!
มีราเม็งสำเร็จรูปอยู่ในตู้กับข้าวของคุณแล้วหรือยัง? ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการลองใช้สูตรนี้! หรือทำ Curry Ramen เมื่อคุณกำลังจะดูตอนใน Netflix Night ของคุณ
