בהשראת סדרת דרמה בטלוויזיה של נטפליקס "דינר חצות: סיפורי טוקיו" (עונה 2), הלכתי בדרכו של המאסטר להכין את קארי ראמן שלו. זו ארוחה מהירה ומספקת כשיש לכם ראמן מיידי ושאריות קארי!
שיתפתי מתכונים למנות שהוצגו ב- Netflix® Diner Midnight: סיפורי טוקיו (הנה עונה 1) ואני קרוב לסיים את עונה 2. אם אני צריך לבחור מנה אחת שהייתי לא רוצה לנסות, הקארי הזה ראמן (カ レ ー ラ ー メ ン) צריך להיות זה.
מה זה קארי ראמן?
אתה לא באמת רואה את "קארי ראמן" כתפריט קבוע ברוב חנויות הראמן ביפן; עם זאת, הוא אכן קיים. מכיוון שיש קארי וראמן מיידי בשילוב, זה נחשב ל אוטוקומש i (男 飯) או לארוחת גברים, מה שמרמז על כל המאכלים שגברים אוהבים לבשל ולאכול. האם אני שומע כמה צחקוקים כרגע?
תוכלו למצוא גרסה של קארי ראמן המוצגת בתוכנית הפופולארית של נטפליקס® - Midnight Diner: Tokyo Stories (עונה 2, פרק 8).
כמה שזה נשמע מטופש או סנובי, לא הייתי בטוח אם אני רוצה להכין מתכון לזה. האמת היא: לא היה לי ראמן מיידי לעידנים! ואז אני זוכר את ימי הקולג '. אני גם זוכר שראיתי משפחות גדולות מלאי קופסאות של ראמן מיידי מהחנות. אטריות הלבנים באריזה אכן מקומה בהאכלת אנשים. זה אוכל הישרדות, או אולי אוכל חירום. ואני יודע שזה גם אוכל נחמה לחלקם.
איך מכינים קאמרי ראמן
ראמן קארי שאני משתף הוא הפרשנות שלי מהתוכנית. בעצם עקבתי אחר השיטה שהציג המאסטר. תזדקק לשני דברים:
בואו ניכנס לפרטים.
1. אטריות מיובשות מיידיות
אני מאמין שהתוכנית השתמשה בשיו ראמן (ראמן בטעם מלח). המותג הטוב ביותר של שיו ראמן שנוכל להשיג כאן הוא סאפורו איצ'יבאן.
אתה יכול להשתמש במותגים אחרים של אטריות מיידיות, אבל אני ממליץ לבחור בטעם פשוט שיכול להשלים עם קארי. נשתמש בתיבול שמגיע עם החבילה.
2. שאריות / קארי יפני טרי
עכשיו זה החלק שתהפוך את הראמן המיידי - הקארי היפני הכי טוב ביתי!
עם קארי ביתי עשיר וטעים, הראמן המיידי כביכול שלך יכול להתחרות בקלות בחלק ממרק הראמן מהמסעדות. מה שעשיתי היה להכין את הקארי לארוחת הערב הקודמת ולשמור מנת שאריות להגשה עם אטריות הראמן. זה ממש קל כמו זה!
גבינת טורוקרו תוספת - יי או לא?
בדרמה ביקש אחד מאורחי הסועד, נערה צעירה, למאסטר תוספת, שהיא גבינת טורוקרו (と ろ け る チ ー ズ) או גבינה "נמסת". גבינה טורוקרו היא סוג של גבינה מעובדת יפנית הנמסת בקלות על אוכל חם.
מכיוון שאני לא מצליחה להשיג את גבינת טורוקרו מהמכולת היפנית שלי, אני מרפה לעצמי מהפעם. אבל כך או כך, אין לי את הרצון להוסיף את האטריות עם הגבינה. קדימה, נסה אם אתה רוצה להתרחש.
כמה טיפים להכנת ראמן קארי
- שחרר את הקארי - אם אתה משתמש בשאריות קארי, הוא יתעבה בין לילה. הוסף מעט מים כדי להשתחרר. קל יותר לאכול עם הראמן.
- השתמש בתיבול החבילה למרק - הקארי היפני משמש כ'ציפוי 'במתכון זה, ולכן נשתמש בתיבול החבילות הנוח כבסיס המרק. זה נותן לאטריות קצת נוזלים וטעמים לערבב עם הקארי. אני מבין שאם החלטתם לזרוק את התיבול יחד אבל תוסיפו קצת מרק בטעם קל כדי לתת לאטריות מתיחה. אתם מוזמנים להתאים אישית!
- לאכול מיד! - אטריות הראמן האלה סופגות את המרק במהירות, אז היו מוכנים לאכילה מיד לאחר בישולו.
איטדקימאסו!
כבר יש במזווה שלך כמה ראמן מיידי? אני מקווה שיהיה לכם כיף לנסות את המתכון הזה! או הכינו את קארי ראמן כשאתם צפו בפרק בליל נטפליקס שלכם.
