Вдохновленный драматическим сериалом Netflix «Полуночная закусочная: Токийские рассказы» (2 сезон), я пошел по пути Мастера, чтобы сделать его Карри Рамен. Это быстрое и сытное блюдо, когда у вас есть рамен быстрого приготовления и остатки карри!
Я делюсь рецептами блюд, которые были показаны в Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (вот первый сезон), и я близок к завершению второго сезона. Если мне нужно выбрать одно блюдо, которое я не хотел пробовать, это карри Рамэн (カ レ ー ラ ー メ ン) должен быть им.
Что такое Карри Рамен?
Вы действительно не увидите «Карри Рамен» как обычное меню в большинстве магазинов рамена в Японии; однако он существует. Поскольку сочетание карри и быстрого приготовления рамена считается скорее отокомеши (男 飯), или мужской едой, что подразумевает все блюда, которые мужчины любят готовить и есть. Я слышу сейчас смех?
Вы можете найти версию Карри Рамен в популярном шоу Netflix® - Midnight Diner: Tokyo Stories (Season 2, Episode 8).
Как бы глупо это ни звучало или снобистски, я не был уверен, что хочу приготовить для этого рецепт. По правде говоря, я не ел рамен быстрого приготовления целую вечность! Затем я вспоминаю студенческие годы. Я также помню, как большие семьи скупали коробки быстрого приготовления рамена из магазина. Кирпичная лапша в упаковке действительно полезна для людей. Это еда для выживания или, возможно, еда для чрезвычайных ситуаций. И я знаю, что для некоторых это также успокаивающая еда.
Как приготовить карри рамэн
Карри Рамен, которым я делюсь, - это моя интерпретация шоу. Я в основном следовал методу, представленному Учителем. Вам понадобятся две вещи:
Разберемся в деталях.
1. Сушеная лапша быстрого приготовления
Я считаю, что в шоу использовался Шио Рамэн (Рамэн со вкусом соли). Лучший бренд Shio Ramen, который мы можем здесь найти, - это Sapporo Ichiban.
Вы можете использовать лапшу быстрого приготовления других производителей, но я рекомендую выбрать простой аромат, который можно дополнить карри. Мы будем использовать приправу, которая идет в комплекте.
2. Остатки / свежеприготовленное японское карри
Теперь вы сможете превратить рамен быстрого приготовления - лучшее домашнее японское карри!
С богатым и ароматным домашним карри ваш якобы быстрого приготовления может легко конкурировать с некоторыми супами из ресторанов. Что я сделал, так это приготовил карри для предыдущего ужина и отложил оставшуюся часть для подачи с лапшой рамэн. Это действительно так просто!
Добавка Torokeru Cheese - Ура или нет?
В драме одна из гостей закусочной, молодая девушка, попросила Учителя добавить добавку, которой был сыр Торокеру (と ろ け る チ ー ズ) или «плавящийся» сыр. Сыр Торокеру - это вид японского плавленого сыра, который легко плавится над горячей едой.
Поскольку я не могу купить сыр Торокеру в своем японском продуктовом магазине, на этот раз я позволил себе расслабиться. Но в любом случае у меня нет желания добавлять сыр в лапшу. Продолжайте и попробуйте, если хотите увеличить объем.
Несколько советов по приготовлению карри рамэн
- Расслабьте карри - если вы используете оставшееся карри, оно загустеет за ночь. Добавьте немного воды, чтобы оно стало мягче. С раменом легче есть.
- Используйте пакетную приправу для супа - японское карри используется в этом рецепте в качестве «начинки», поэтому мы будем использовать удобную пакетную приправу в качестве основы для супа. Это придаст лапше немного жидкости и добавит аромата к карри. Я понимаю, если вы решили полностью отказаться от приправ, но все же добавьте немного бульона с легким вкусом, чтобы придать лапше приподнятость. Не стесняйтесь настраивать!
- Ешьте немедленно! - Эта лапша рамен быстро впитывает суп, поэтому будьте готовы кушать сразу же, как только он будет приготовлен.
Итадакимасу!
У вас в кладовой уже есть рамен быстрого приготовления? Надеюсь, вам понравится попробовать этот рецепт! Или приготовьте карри рамэн, когда собираетесь смотреть серию в программе Netflix Night.
