Inspiriert von einer Netflix-Fernsehserie „Midnight Diner: Tokyo Stories“ (Staffel 2) bin ich dem Weg des Meisters gefolgt, um seine Curry Ramen zu machen. Es ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit, wenn Sie Instant-Ramen und Curryreste haben!
Ich habe Rezepte für Gerichte geteilt, die in Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (hier ist Staffel 1) vorgestellt wurden, und ich bin kurz davor, Staffel 2 zu beenden. Wenn ich ein Gericht auswählen muss, das ich nur ungern probieren wollte, dieses Curry Ramen (カレーラーメン) muss es sein.
Was ist Curry-Ramen?
Sie sehen „Curry Ramen“ nicht wirklich als reguläre Speisekarte in den meisten Ramen-Läden in Japan; es existiert jedoch. Denn Curry UND Instant-Ramen in einer Kombination zu haben, wird eher als Otokomesh i (男飯) oder Men's Meal bezeichnet, was alle Gerichte beinhaltet, die Männer gerne kochen und essen. Höre ich gerade ein Kichern?
Sie finden eine Version von Curry Ramen in der beliebten Netflix®-Show — Midnight Diner: Tokyo Stories (Staffel 2, Episode 8).
So albern oder snobistisch es klingt, ich war mir nicht sicher, ob ich dafür ein Rezept machen wollte. Die Wahrheit ist: Ich habe seit Äonen keine Instant-Ramen mehr! Dann erinnere ich mich an die College-Zeit. Ich erinnere mich auch, wie ich große Familien gesehen habe, die Kisten mit Instant-Ramen aus dem Laden aufstockten. Die Ziegelnudel in der Packung hat ihren Platz in der Ernährung von Menschen. Es ist Überlebensnahrung oder vielleicht Notfallnahrung. Und ich weiß, dass es für manche auch ein Komfortessen ist.
Wie man Curry-Ramen macht
Das Curry Ramen, das ich teile, ist meine Interpretation aus der Show. Ich folgte im Grunde der Methode des Meisters. Du brauchst zwei Dinge:
Kommen wir zu den Details.
1. Getrocknete Instantnudeln
Ich glaube, in der Show wurden Shio Ramen (Ramen mit Salzgeschmack) verwendet. Die beste Shio Ramen-Marke, die wir hier bekommen können, ist Sapporo Ichiban.
Sie können Instant-Nudeln anderer Marken verwenden, aber ich empfehle, einen einfachen Geschmack zu wählen, der mit Curry ergänzt werden kann. Wir verwenden das Gewürz, das mit der Packung geliefert wird.
2. Restliches/frisch zubereitetes japanisches Curry
Dies ist der Teil, in dem Sie die Instant-Ramen verwandeln — das beste hausgemachte japanische Curry!
Mit einem reichhaltigen und würzigen hausgemachten Curry kann Ihr vermeintlich Instant-Ramen leicht mit der Ramen-Suppe aus den Restaurants mithalten. Was ich gemacht habe, war, das Curry für das vorherige Abendessen zu machen und eine Portion Reste aufzuheben, um sie mit den Ramen-Nudeln zu servieren. Es ist wirklich so einfach!
Add-On Torokeru-Käse — Ja oder nein?
In dem Drama bat einer der Gäste des Diners, ein junges Mädchen, den Meister um einen zusätzlichen Belag, der Torokeru-Käse (とろけるチーズ) oder „schmelzender“ Käse war. Torokeru-Käse ist eine Art japanischer Schmelzkäse, der leicht über heißem Essen schmilzt.
Da ich den Torokeru-Käse in meinem japanischen Lebensmittelladen nicht bekommen kann, lasse ich mich diesmal vom Haken. Aber so oder so habe ich nicht die Lust, die Nudeln mit dem Käse zu belegen. Machen Sie weiter und versuchen Sie es, wenn Sie voluminöser machen möchten.
Ein paar Tipps für die Zubereitung von Curry Ramen
- Lockern Sie das Curry auf — Wenn Sie Curryreste verwenden, wird es über Nacht dicker. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um es aufzulockern. Es ist einfacher, mit den Ramen zu essen.
- Verwenden Sie die Packungswürze für die Suppe — Das japanische Curry wird in diesem Rezept als "Topping" verwendet, daher verwenden wir die praktische Packungswürze als Suppenbasis. Dies gibt den Nudeln etwas Flüssigkeit und Aromen, die sie mit dem Curry vermischen können. Ich verstehe, wenn Sie sich entschieden haben, die Gewürze ganz wegzulassen, aber etwas leicht gewürzte Brühe hinzufügen, um den Nudeln einen Auftrieb zu geben. Fühlen Sie sich frei, anzupassen!
- Sofort essen! — Diese Ramen-Nudeln nehmen die Suppe schnell auf, also seien Sie sofort bereit, sie zu essen, sobald sie gekocht ist.
Itadakimasu!
Haben Sie bereits einige Instant-Ramen in Ihrer Speisekammer? Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts! Oder machen Sie die Curry Ramen, wenn Sie die Episode auf Ihrer Netflix-Nacht sehen.
