Inspireerituna Netflixi teledraamasarjast “Kesköö söögikoht: Tokyo lood” (2. hooaeg), järgisin maistri teed tema Curry Rameni valmistamiseks. See on kiire ja rahuldust pakkuv söögikord, kui teil on rameni ja karri järele jäänud!
Olen jaganud Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (Siin on 1. hooaeg) esiletõstetud roogade retsepte ja mul on lähedal 2. hooaeg. Kui ma pean valima ühe roa, mille proovimist ma ei soovinud, Ramen (カ レ ー ラ ー メ ン) peabki see olema.
Mis on Curry Ramen?
Enamikus Jaapani rameni poodides ei näe “Curry Ramen” tavalist menüüd; see on siiski olemas. Kuna kombis on karri JA kiir ramen, peetakse seda pigem Otokomesh i (男 飯) või meeste toiduks, mis tähendab kõiki roogasid, mida meestele meeldib süüa ja süüa. Kas ma kuulen praegu mõnitamist?
Curry Rameni versiooni leiate populaarsest Netflix® saatest - Midnight Diner: Tokyo Stories (2. hooaeg, 8. jagu).
Nii rumal või snoobne kui see kõlab, ei olnud ma kindel, kas tahan selle jaoks retsepti teha. Tõde on: mul pole eonite jaoks olnud kiiret rameni! Siis mäletan ülikoolipäevi. Mäletan ka seda, kui nägin suuri peresid, kes varusid poest kiir rameni kaste. Pakendis oleval tellistest nuudlil on oma koht inimeste toitmisel. See on ellujäämistoit või võib-olla hädaabi. Ja ma tean, et see on mõnele ka mugavustoit.
Kuidas teha karri rameeni
Curry Ramen, mida ma jagan, on minu tõlgendus saatest. Järgisin põhimõtteliselt Meistri esitatud meetodit. Teil on vaja kahte asja:
Läheme üksikasjadesse.
1. Kiirkuivatatud nuudlid
Usun, et saates kasutati Shio Rameni (soolamaitselist rameeni). Parim Shio Rameni kaubamärk, mille siin saame, on Sapporo Ichiban.
Võite kasutada muid kiirnuudlite kaubamärke, kuid soovitan valida lihtsa maitse, mis võib täiendada karriga. Kasutame pakendiga kaasasolevaid maitseaineid.
2. Ülejäänud / värskelt valmistatud Jaapani karri
See on osa, mille abil saate muuta vahetu rameni - parim omatehtud Jaapani karri!
Rikkaliku ja maitsva omatehtud karriga saab teie väidetavalt kohene ramen kergesti konkureerida mõne restorani rameenisupiga. Mida ma tegin, oli eelmise õhtusöögi jaoks karri valmistamine ja osa jäägi kokkuhoidmiseks rameni nuudlitega serveerimiseks. See on tõesti nii lihtne kui see!
Torokeru lisajuust - jah või ei?
Draamas palus üks söögikoha külaline, noor tütarlaps, Meistrilt lisatäidet, milleks oli Torokeru juust (と ろ け る チ ー ズ) või “Sulav” juust. Torokeru juust on Jaapani sulatatud juustu tüüp, mis sulab kergesti kuuma toidu kohal.
Kuna ma ei saa oma Jaapani toidupoest Torokeru juustu, lasin end seekord konksu küljest lahti. Kuid mõlemal juhul pole mul soovi nuudlit juustuga üle valada. Minge edasi ja proovige, kas soovite volüümi suurendada.
Mõned näpunäited karri rameeni valmistamiseks
- Vabastage karri - kui kasutate karri ülejääki, pakseneb see üleöö. Kergendamiseks lisage natuke vett. Rameniga on lihtsam süüa.
- Kasutage supi pakendimaitseaineid - Jaapani karrit kasutatakse selles retseptis „pealisena“, seega kasutame supipõhjaks mugavat pakendimaitseainet. See annab nuudlitele veidi vedelikku ja maitseid karriga segamiseks. Ma saan aru, kui otsustasite maitseained kõik koos kraavi kaevata, kuid lisate sellele veidi maitsestatud puljongit, et nuudlid saaksid tõsta. Kohandage julgelt!
- Söö kohe! - Need ramen-nuudlid imavad suppi kiiresti, nii et olge kohe valmis, kui see on küps.
Itadakimasu!
Kas teil on juba sahvris mõni kohene ramen? Loodan, et teil on seda retsepti proovides lõbus! Või tehke Curry Ramen, kui kavatsete oma Netflixi õhtul osa vaadata.
