Inspiriran Netflix TV dramskom serijom "Midnight Diner: Tokyo Stories" (sezona 2), slijedio sam Učiteljev put da napravi njegov Curry Ramen. To je brz i zadovoljavajući obrok kada imate instant ramen i ostatke curryja!
Dijelim recepte za jela koja su bila predstavljena u Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (Evo 1. sezone) i blizu sam završetka 2. sezone. Ako moram odabrati jedno jelo koje nisam voljela probati, ovaj Curry Ramen (カ レ ー ラ ー メ ン) mora biti to.
Što je Curry Ramen?
"Curry Ramen" zapravo ne vidite kao uobičajeni jelovnik u većini trgovina ramenom u Japanu; međutim postoji. Budući da u kombinaciji ima curry I instant ramen, smatra se radije Otokomesh i (男 飯) ili Men's Meal, što podrazumijeva sva jela koja muškarci vole kuhati i jesti. Čujem li trenutno neki cerek?
Možete pronaći verziju Curry Ramena koja se nalazi u popularnoj emisiji Netflix® - Midnight Diner: Tokyo Stories (Sezona 2, Epizoda 8).
Koliko god glupo ili snobovski zvučalo, nisam bila sigurna želim li za to napraviti recept. Istina je: nisam esen trenutno ramen! Tada se sjetim fakultetskih dana. Sjećam se i kako sam vidjela velike obitelji kako iz trgovine spremaju kutije instant ramena. Ciglani rezanci u paketu imaju svoje mjesto u hranjenju ljudi. To je hrana za preživljavanje ili možda hitna hrana. A znam da je nekima i to ugodna hrana.
Kako napraviti curry ramen
Curry Ramen kojeg dijelim moja je interpretacija iz emisije. U osnovi sam slijedio metodu koju je predstavio Učitelj. Trebat će vam dvije stvari:
Krenimo u detalje.
1. Trenutno sušeni rezanci
Vjerujem da je u emisiji korišten Shio Ramen (Ramen s okusom soli). Najbolji brand Shio Ramen koji ovdje možemo dobiti je Sapporo Ichiban.
Možete koristiti i druge marke instant rezanci, ali preporučujem odabir jednostavnog okusa koji se može nadopuniti s curryjem. Upotrijebit ćemo začin koji dolazi u paketu.
2. Ostaci / svježe izrađeni japanski curry
Ovo je dio koji ćete pretvoriti u instant ramen - najbolji domaći japanski curry!
Uz bogati i ukusni domaći curry, vaš navodno instant ramen lako može parirati nekoj od ramen juhe iz restorana. Ono što sam učinio je da pripremim curry za prethodnu večeru i sačuvam dio ostataka za posluživanje s rezancima od ramena. Stvarno je lako!
Dodatak Torokeru sir - da ili ne?
U drami je jedna od gostiju zalogajnice, mlada djevojka, tražila od Učitelja dodatak za dodatak, a to je bio sir Torokeru (と ろ け る チ ー ズ) ili sir koji se topi. Sir Torokeru vrsta je japanskog prerađenog sira koji se lako topi na vrućoj hrani.
Budući da iz svoje japanske prehrambene trgovine ne mogu dobiti sir Torokeru, ovoga sam puta pustio glavu. Ali u svakom slučaju, nemam želju jufku preliti sirom. Samo naprijed i pokušajte ako želite volumizirati.
Nekoliko savjeta za izradu curry ramena
- Otpustite curry - ako koristite ostatke curryja, preko noći bi se zgusnuo. Dodajte malo vode da se popusti. Lakše je jesti s ramenom.
- Upotrijebite začin za pakiranje za juhu - japanski curry koristi se kao „preljev“ u ovom receptu, pa ćemo kao osnovicu za juhu koristiti prikladno začin u paketu. To rezancima daje malo tekućine i okusa za miješanje s curryjem. Razumijem ako ste odlučili začiniti začin sve zajedno, ali dodajte malo juhe s okusom lagane hrane kako biste rezance podigli. Slobodno prilagodite!
- Jedite odmah! - Ovi rezanci od ramena brzo upijaju juhu, pa budite spremni odmah za jelo kad je kuhana.
Itadakimasu!
Već imate nekoliko instant ramena u vašoj smočnici? Nadam se da ćete se zabaviti isprobavajući ovaj recept! Ili napravite Curry Ramen kad ćete gledati epizodu na Netflixovoj noći.
