Inspirován dramatickým seriálem Netflix TV „Midnight Diner: Tokyo Stories“ (sezóna 2), následoval jsem Mistrovu cestu k výrobě jeho Curry Ramen. Je to rychlé a uspokojivé jídlo, když máte okamžitý ramen a zbylé kari!
Sdílel jsem recepty na jídla, která byla uvedena v Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (Tady je sezóna 1) a jsem blízko dokončení sezóny 2. Pokud si musím vybrat jedno jídlo, které jsem se zdráhal vyzkoušet, toto Curry Ramen (カ レ ー ラ ー メ ン) musí být ono.
Co je Curry Ramen?
Ve většině obchodů s rameny v Japonsku „Curry Ramen“ nevidíte jako běžné menu; nicméně existuje. Protože mít v kombinaci kari a instantní ramen, považuje se to spíše za Otokomesh i (男 飯) nebo Pánská strava, což znamená všechna jídla, která muži rádi vaří a jedí. Slyším teď nějaké smíchy?
Verzi Curry Ramen najdete v populární show Netflix® - Midnight Diner: Tokyo Stories (Sezóna 2, 8. Díl).
Jakkoli to zní hloupě nebo snobsky, nebyl jsem si jistý, jestli na to chci udělat recept. Pravda je: po celé věky jsem neměl okamžitý ramen! Pak si pamatuji vysokoškolské dny. Také si pamatuji, jak jsem viděl velké rodiny, jak zásobují krabice okamžitých ramen z obchodu. Cihlový nudle v balíčku má své místo při krmení lidí. Je to jídlo pro přežití, nebo snad nouzové jídlo. A vím, že pro některé je to také komfortní jídlo.
Jak si vyrobit Curry Ramen
Curry Ramen, který sdílím, je moje interpretace z výstavy. V zásadě jsem se řídil metodou představenou Mistrem. Budete potřebovat dvě věci:
Pojďme do podrobností.
1. Instantní sušené nudle
Věřím, že show používala Shio Ramen (Ramen s příchutí soli). Nejlepší značkou Shio Ramen, kterou zde můžeme získat, je Sapporo Ichiban.
Můžete použít i jiné značky instantní nudle, ale doporučuji zvolit jednoduchou příchuť, kterou lze doplnit kari. Budeme používat koření dodávané s balíčkem.
2. Zbytky / čerstvě vyrobené japonské kari
Nyní je to ta část, ze které proměníte instantní ramen - nejlepší domácí japonské kari!
S bohatým a chutným domácím kari může váš údajně okamžitý ramen snadno konkurovat některé z polévek z restaurací. To, co jsem udělal, bylo připravit kari na předchozí večeři a ušetřit část zbytků na servírování s nudlemi ramen. Je to opravdu tak snadné!
Add-On Torokeru Cheese - Yay or Nay?
V dramatu jedna z hostů večeře, mladá dívka, požádala Mistra o doplňkovou polevu, kterou byl sýr Torokeru (と ろ け る チ ー ズ) nebo „tavící“ sýr. Sýr Torokeru je druh japonského taveného sýra, který se snadno roztaví na horkém jídle.
Vzhledem k tomu, že nemohu dostat sýr Torokeru z mého japonského obchodu s potravinami, tentokrát jsem se pustil z háku. Ale ať tak či onak, nemám touhu natřít nudle sýrem. Jděte do toho a vyzkoušejte, zda chcete zvětšit objem.
Několik tipů na výrobu Curry Ramen
- Uvolněte kari - Pokud používáte zbylé kari, přes noc by zesílilo. Přidejte trochu vody, abyste se uvolnili. Je jednodušší jíst s ramenem.
- Použijte koření na polévku - Japonské kari se v tomto receptu používá jako „zálivka“, takže jako základ na polévku použijeme pohodlné ochucení paketů. To dává nudlům nějakou tekutinu a příchutě, které se smíchají s kari. Chápu, že pokud jste se rozhodli ochucovat koření společně, ale přidejte trochu vývaru s lehkou příchutí, aby se nudle zvedly. Nebojte se přizpůsobit!
- Jezte okamžitě! - Tyto nudle ramen rychle absorbují polévku, takže buďte připraveni k jídlu hned, jakmile je uvařená.
Itadakimasu!
Máte už ve své spíži nějaký okamžitý ramen? Doufám, že se vám tento recept bude líbit! Nebo si udělejte Curry Ramen, když se chystáte sledovat epizodu na Netflix Night.
