Inspirerad av en Netflix TV-dramaserie “Midnight Diner: Tokyo Stories” (säsong 2) följde jag mästarens sätt att göra hans Curry Ramen. Det är en snabb och tillfredsställande måltid när du har omedelbar ramen och kvarvarande curry!
Jag har delat ut recept för rätter som presenterades i Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (här är säsong 1) och jag är nära att avsluta säsong 2. Om jag måste välja en maträtt som jag var ovillig att prova, denna Curry Ramen (カ レ ー ラ ー メ ン) måste vara det.
Vad är Curry Ramen?
Du ser inte riktigt “Curry Ramen” som en vanlig meny på de flesta ramenbutiker i Japan; det finns dock. Eftersom att ha curry OCH omedelbar ramen i en kombination, anses det snarare Otokomesh i (男 飯) eller Men's Meal, vilket innebär alla rätter som män gillar att laga och äta. Hör jag några skratt just nu?
Du hittar en version av Curry Ramen i den populära Netflix®-showen - Midnight Diner: Tokyo Stories (säsong 2, avsnitt 8).
Så dumt eller snobbigt som det låter var jag inte säker på om jag ville göra ett recept på detta. Sanningen är: Jag har inte haft omedelbar ramen i evigheter! Sedan minns jag högskoledagarna. Jag kommer också ihåg att jag såg stora familjer lagra lådor med omedelbar ramen från butiken. Tegelnudeln i förpackningen har sin plats i att mata människor. Det är överlevnadsmat, eller kanske nödmat. Och jag vet att det också är tröstmat för vissa.
Hur man gör Curry Ramen
Curry Ramen som jag delar är min tolkning från showen. Jag följde i princip metoden som presenterades av mästaren. Du behöver två saker:
Låt oss gå in i detaljerna.
1. Instant Dried Noodles
Jag tror att showen använde Shio Ramen (salt-smaksatt ramen). Det bästa Shio Ramen-märket vi kan få här är Sapporo Ichiban.
Du kan använda andra märken av snabbnudlar, men jag rekommenderar att du väljer en enkel smak som kan komplettera med curry. Vi använder kryddan som kommer med paketet.
2. Rester / nygjord japansk curry
Det här är den del du förvandlar omedelbar ramen - den bästa hemlagade japanska curryen!
Med en rik och smakfull hemlagad curry kan din förmodligen omedelbara ramen lätt konkurrera med en del av ramen-soppan från restaurangerna. Vad jag gjorde var att göra curry till den föregående middagen och spara en del rester till servering med ramen nudlar. Det är verkligen så enkelt som det!
Tillägg Torokeruost - Yay eller Nay?
I dramaet bad en av gästernas gäster, en ung tjej, Mästaren om ett tillägg, som var Torokeru Cheese (と ろ け る チ ー ズ) eller "Melting" Cheese. Torokeru Cheese är en typ av japansk bearbetad ost som smälter lätt över varm mat.
Eftersom jag inte kan få Torokeru-ost från min japanska livsmedelsbutik släppte jag mig själv den här gången. Men hur som helst, jag har inte önskan att fylla på nudeln med osten. Fortsätt och försök om du vill volumisera.
Några tips för att göra Curry Ramen
- Lossa upp curry - Om du använder kvar curry, blir det tjockare över natten. Tillsätt lite vatten för att lossna. Det är lättare att äta med ramen.
- Använd paketets kryddor till soppan - Den japanska curryen används som en "toppning" i detta recept, så vi använder den praktiska paketkryddan som soppbotten. Detta ger nudlarna lite vätska och smaker att blanda i med curry. Jag förstår om du bestämde dig för att släcka smaksättningen tillsammans men lägg i lite lätt smaksatt buljong för att ge nudlarna en hiss. Känn dig fri att skräddarsy!
- Ät omedelbart! - Dessa ramen nudlar absorberar soppan snabbt, så var redo att äta direkt när den är kokt.
Itadakimasu!
Har du redan några omedelbara ramen i ditt skafferi? Jag hoppas att du har kul att prova detta recept! Eller gör Curry Ramen när du ska titta på avsnittet på din Netflix Night.
