Inspiré par une série dramatique télévisée Netflix "Midnight Diner: Tokyo Stories" (saison 2), j'ai suivi la voie du Maître pour faire ses Curry Ramen. C'est un repas rapide et satisfaisant lorsque vous avez des ramen instantanés et des restes de curry !
J'ai partagé des recettes de plats qui ont été présentés dans Netflix® Midnight Diner: Tokyo Stories (Voici la saison 1) et je suis sur le point de terminer la saison 2. Si je dois choisir un plat que j'étais réticent à essayer, ce curry Ramen (カレーラーメン) doit l'être.
Qu'est-ce que le curry ramen?
Vous ne voyez pas vraiment le "Curry Ramen" comme un menu régulier dans la plupart des magasins de ramen au Japon; pourtant, il existe. Parce qu'avoir du curry ET des ramen instantanés dans un combo, on le considère plutôt Otokomesh i (男飯) ou Men's Meal, ce qui implique tous les plats que les hommes aiment cuisiner et manger. Est-ce que j'entends des rires en ce moment ?
Vous pouvez trouver une version de Curry Ramen présentée dans la populaire émission Netflix® — Midnight Diner: Tokyo Stories (Saison 2, Épisode 8).
Aussi idiot ou snob que cela puisse paraître, je n'étais pas sûr de vouloir faire une recette pour cela. La vérité est que je n'ai pas mangé de ramen instantané depuis des éons ! Puis je me souviens des jours de collège. Je me souviens aussi avoir vu de grandes familles s'approvisionner en boîtes de ramen instantanés dans le magasin. La nouille en brique dans l'emballage a sa place dans l'alimentation des gens. C'est de la nourriture de survie, ou peut-être de la nourriture d'urgence. Et je sais que c'est aussi de la nourriture réconfortante pour certains.
Comment faire des ramen au curry
Le Curry Ramen que je partage est mon interprétation de l'émission. J'ai essentiellement suivi la méthode présentée par le Maître. Vous aurez besoin de deux choses :
Entrons dans les détails.
1. Nouilles séchées instantanées
Je crois que le spectacle utilisait Shio Ramen (ramen aromatisé au sel). La meilleure marque Shio Ramen que nous pouvons obtenir ici est Sapporo Ichiban.
Vous pouvez utiliser d'autres marques de nouilles instantanées, mais je vous recommande de choisir une saveur simple qui peut être complétée par du curry. Nous utiliserons l'assaisonnement fourni avec le paquet.
2. Curry japonais restants/fraîchement préparé
Maintenant, c'est la partie que vous allez transformer les ramen instantanés - le meilleur curry japonais fait maison !
Avec un curry maison riche et savoureux, vos ramen prétendument instantanés peuvent facilement rivaliser avec la soupe de ramen des restaurants. Ce que j'ai fait, c'est préparer le curry pour le dîner précédent et garder une partie des restes pour servir avec les nouilles ramen. C'est vraiment aussi simple que ça !
Fromage Torokeru complémentaire - Oui ou Non ?
Dans le drame, l'un des invités du dîner, une jeune fille, a demandé au Maître une garniture supplémentaire, qui était du fromage Torokeru (とろけるチーズ) ou du fromage « fondant ». Le fromage Torokeru est un type de fromage fondu japonais qui fond facilement sur les aliments chauds.
Comme je ne peux pas acheter le fromage Torokeru dans mon épicerie japonaise, je me suis décroché cette fois. Mais de toute façon, je n'ai pas envie de garnir les nouilles de fromage. Allez-y et essayez si vous voulez donner du volume.
Quelques conseils pour faire des ramen au curry
- Desserrez le curry — Si vous utilisez des restes de curry, il s'épaissira du jour au lendemain. Ajouter un peu d'eau pour détendre. C'est plus facile de manger avec les ramen.
- Utilisez l'assaisonnement du paquet pour la soupe — Le curry japonais est utilisé comme « garniture » dans cette recette, nous utiliserons donc l'assaisonnement en paquet pratique comme base de soupe. Cela donne aux nouilles un peu de liquide et de saveurs à mélanger avec le curry. Je comprends si vous décidez d'abandonner l'assaisonnement tout en ajoutant du bouillon légèrement aromatisé pour donner un coup de fouet aux nouilles. N'hésitez pas à personnaliser !
- Mangez immédiatement ! — Ces nouilles ramen absorbent la soupe rapidement, alors soyez prêt à manger tout de suite une fois qu'elle est cuite.
Itadakimasu !
Vous avez déjà des ramen instantanés dans votre garde-manger ? J'espère que vous vous amuserez à essayer cette recette! Ou préparez le Curry Ramen lorsque vous allez regarder l'épisode lors de votre soirée Netflix.
