Сьогодні в рубриці "Випічка" поговоримо про рецепти печива з сиру.

Сир є універсальним продуктом, адже з нього можна приготувати і солоні та солодкі страви. Він надає випічці ніжності, оригінального смаку і пишності. У ньому містяться амінокислоти, білки, і навіть кальцій, необхідний наших кісток.

Багато людей не люблять сир, але сирні печива люблять і дорослі, і діти. Плюс до всього, такі ласощі дуже корисні для організму, і в ньому міститься мінімум калорій, тому його можна включати навіть у дієтичний раціон.

Щоб випічка вийшла смачною, необхідно використати лише свіжий сирний продукт. У магазинах продається сир із сухого молока, але це не впливає на смакові якості, проте про користь продукту говорити не варто. Тому рекомендується купувати свій молочний продукт.

Сирні печива можна приготувати різними способами. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька популярних рецептів

Як приготувати смачне сирне печиво в домашніх умовах

Навіть недосвідчена господиня зможе приготувати печиво з сиру. Головне поетапно слідувати інструкції. Для початку розглянемо один із найпростіших рецептів.

Інгредієнти:

• 1 ст. пшеничного борошна
• 200 грн. сиру
• 150 гр. вершкового масла
• 70 гр. коричневого цукру
• ¼ ч. л. солі
• 1 яєчний жовток
• Цукрова пудра та яйце для змащування

Приготування:

Для початку в миску потрібно додати яєчний жовток, розм'якшене на водяній бані вершкове масло та борошно. Щоб борошно збагатилося киснем, його рекомендується просіяти 2-3 рази

Усі інгредієнти порубайте гострим ножем у дрібну крихту

Через металеве сито перетріть домашній дрібнозернистий сир

Потім додайте до сиру щіпку солі та цукровий пісок

На наступному етапі змішайте сирну масу з подрібненими інгредієнтами. Якщо вам здасться, що тісто вийшло занадто рідким, то можете додати невелику кількість борошна.

Тісто розкотіть у лист, товщиною не більше 6 мм. Потім виріжте фігурки за допомогою спеціальних форм для випічки

Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього заготовки. Печиво потрібно змастити курячим яйцем. Випікайте десерт у духовці, попередньо нагрітій до 190 градусів

Печиво випікайте до утворення золотистого кольору. За бажання готовий десерт можете посипати пудрою. Подавайте до чаю!

М'яке печиво «Трикутники»

Наступний рецепт є найпопулярнішим. З дитинства багатьом знайомі сирні трикутники, що тануть у роті. Процес приготування займе трохи більше однієї години.

Інгредієнти:

• 250 гр. сиру
• 2 ст. борошна
• 200 грн. вершкового масла
• 70 гр. цукрового піску
• 1 ч. л. розпушувача

Приготування

Щоб прискорити процес приготування, можна скористатися кухонним комбайном. Спочатку подрібніть вершкове масло. За бажанням ви можете використовувати маргарин. Якщо у вас немає комбайна, то олійний продукт можна подрібнити на тертці

На наступному етапі додайте|добавляйте| в чашу сир, ретельно все перемішуйте, а після чого просійте борошно. У вас має вийти м'яка маса. Потім перекладіть тісто на стіл, який потрібно посипати невеликою кількістю борошна.

Тісто ретельно замісіть, після чого розкотіть його у тонкий пласт. За допомогою форми або звичайної склянки виріжте кілька кіл і обваляйте їх у цукровому піску