Aujourd'hui, dans la section "Pâtisserie", nous parlerons des recettes de biscuits au fromage cottage.
Le fromage cottage est un produit polyvalent, car il peut être utilisé pour préparer des plats salés et sucrés. Il donne de la tendresse, du goût original et de la splendeur aux pâtisseries. Il contient des acides aminés, des protéines, ainsi que du calcium, nécessaires à nos os.
Beaucoup de gens n'aiment pas le fromage cottage, mais les adultes et les enfants adorent les biscuits au fromage cottage. De plus, cette friandise est très utile pour le corps et contient un minimum de calories, elle peut donc même être incluse dans l'alimentation.
Pour faire de délicieuses pâtisseries, vous devez utiliser uniquement un produit de caillé frais. Le fromage cottage à base de lait en poudre est vendu dans les magasins, mais cela n'affecte pas le goût, mais cela ne vaut pas la peine de parler des avantages du produit. Par conséquent, il est recommandé d'acheter un produit laitier fait maison.
Les biscuits au fromage cottage peuvent être préparés de plusieurs façons. Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons plusieurs recettes populaires.
Comment faire de délicieux biscuits au fromage cottage à la maison
Même une femme au foyer inexpérimentée peut faire des biscuits au fromage cottage. L'essentiel est de suivre les instructions étape par étape. Pour commencer, considérez l'une des recettes les plus simples.
Ingrédients:
- 1er. farine de blé
- 200 gr. Cottage cheese
- 150 gr. le beurre
- 70 gr. cassonade
- ¼ cuillère à café sel
- 1 jaune d'oeuf
- Sucre en poudre et oeuf pour graisser
Cuisson:
Pour commencer, vous devez ajouter le jaune d'œuf, le beurre ramolli au bain-marie et la farine dans un bol. Pour que la farine soit enrichie en oxygène, il est recommandé de la tamiser 2 à 3 fois.
Couper tous les ingrédients en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
Moudre du fromage cottage à grain fin fait maison à travers un tamis en métal
Ajoutez ensuite une pincée de sel et de sucre cristallisé au caillé
À l'étape suivante, mélangez la masse de caillé avec les ingrédients hachés. S'il vous semble que la pâte s'est avérée trop liquide, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine
Abaisser la pâte en une feuille de 6 mm d'épaisseur maximum. Découpez ensuite les figurines à l'aide de moules de cuisson spéciaux.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les flans. Les biscuits doivent être graissés avec un œuf de poule. Cuire le dessert dans un four préchauffé à 190 degrés
Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous le souhaitez, le dessert fini peut être saupoudré de poudre. Servir pour le thé !
Biscuits moelleux "Triangles"
La recette suivante est la plus populaire. Depuis l'enfance, beaucoup connaissent les triangles de caillé qui fondent dans la bouche. Le processus de cuisson ne prendra pas plus d'une heure.
Ingrédients:
- 250 gr. Cottage cheese
- 2 cuillères à soupe. farine
- 200 gr. le beurre
- 70 gr. Sucre en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique
Cuisson
Pour accélérer le processus de cuisson, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Moudre d'abord le beurre. Vous pouvez utiliser de la margarine si vous le souhaitez. Si vous n'avez pas de moissonneuse-batteuse, le produit pétrolier peut être râpé
À l'étape suivante, ajoutez le fromage cottage dans le bol, mélangez bien le tout, puis tamisez la farine. Vous devriez obtenir une masse molle. Transférez ensuite la pâte sur la table, qui doit d'abord être saupoudrée d'une petite quantité de farine.
Bien pétrir la pâte, puis l'abaisser en une fine couche. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre ordinaire, découpez quelques cercles et roulez-les dans du sucre cristallisé
