Σήμερα στην ενότητα "Ψήσιμο" θα μιλήσουμε για συνταγές για μπισκότα τυρί cottage.

Το τυρί κότατζ είναι ένα ευέλικτο προϊόν, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία τόσο αλμυρών όσο και γλυκών πιάτων. Χαρίζει τρυφερότητα, πρωτότυπη γεύση και λάμψη στα γλυκά. Περιέχει αμινοξέα, πρωτεΐνες, καθώς και ασβέστιο, απαραίτητα για τα οστά μας.

Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει το cottage cheese, αλλά τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά λατρεύουν τα μπισκότα με τυρί cottage. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά είναι πολύ χρήσιμη για τον οργανισμό και περιέχει ελάχιστες θερμίδες, επομένως μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και στη διατροφή.

Για να ψήσετε νόστιμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκο ​​προϊόν τυροπήγματος. Το τυρί cottage που παρασκευάζεται από γάλα σε σκόνη πωλείται στα καταστήματα, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά δεν αξίζει να μιλήσουμε για τα οφέλη του προϊόντος. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αγοράσετε ένα σπιτικό γαλακτοκομικό προϊόν.

Τα μπισκότα cottage cheese μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους. Στο σημερινό άρθρο, θα δούμε πολλές δημοφιλείς συνταγές.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα cottage cheese στο σπίτι

Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει μπισκότα τυρί cottage. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Αρχικά, εξετάστε μια από τις πιο απλές συνταγές.

Συστατικά:

• 1 αγ. αλεύρι σίτου
• 200 γρ. τυρί κότατζ
• 150 γρ. βούτυρο
• 70 γρ. καστανή ζάχαρη
• ¼ κουτ άλας
• 1 κρόκο αυγού
• Ζάχαρη άχνη και αυγό για άλειμμα

Μαγείρεμα:

Αρχικά, πρέπει να προσθέσετε τον κρόκο αυγού, το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα λουτρό νερού και το αλεύρι σε ένα μπολ. Για να εμπλουτιστεί το αλεύρι με οξυγόνο, προτείνεται να το κοσκινίσουμε 2-3 φορές.

Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Τρίψτε το σπιτικό λεπτόκοκκο τυρί κότατζ μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο

Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στο τυρόπηγμα

Στο επόμενο βήμα, ανακατεύουμε τη μάζα του τυροπήγματος με τα ψιλοκομμένα υλικά. Αν σας φαίνεται ότι η ζύμη αποδείχθηκε πολύ ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αλευριού

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, πάχους όχι περισσότερο από 6 mm. Στη συνέχεια κόψτε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια ψησίματος.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και στρώνουμε πάνω του τα κενά. Τα μπισκότα πρέπει να αλείφονται με ένα αυγό κοτόπουλου. Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς

Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν. Εάν θέλετε, το τελικό επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη. Σερβίρετε για τσάι!

Μαλακά μπισκότα "Τρίγωνα"

Η παρακάτω συνταγή είναι η πιο δημοφιλής. Από την παιδική ηλικία, πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τα τρίγωνα τυροπήγματος που λιώνουν στο στόμα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.

Συστατικά:

• 250 γρ. τυρί κότατζ
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 200 γρ. βούτυρο
• 70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ

Μαγείρεμα

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πρώτα αλέστε το βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αν θέλετε. Εάν δεν έχετε κομπίνα, τότε το προϊόν λαδιού μπορεί να τριφτεί

Στο επόμενο στάδιο, προσθέστε το τυρί cottage στο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα καλά και στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή μάζα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι, το οποίο πρέπει πρώτα να πασπαλιστεί με μια μικρή ποσότητα αλευριού.

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και στη συνέχεια την τυλίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα. Χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ ή κανονικό ποτήρι, κόψτε μερικούς κύκλους και τυλίξτε τους σε κρυσταλλική ζάχαρη