Hoy, en la sección "Hornear", hablaremos sobre recetas de galletas de requesón.
El requesón es un producto versátil, ya que se puede utilizar para preparar platos tanto salados como dulces. Aporta ternura, sabor original y esplendor a la repostería. Contiene aminoácidos, proteínas y calcio, necesarios para nuestros huesos.
A muchas personas no les gusta el queso cottage, pero tanto los adultos como los niños adoran las galletas de queso cottage. Además, este manjar es muy útil para el organismo y contiene un mínimo de calorías, por lo que incluso puede incluirse en la dieta.
Para hornear delicioso, debe usar solo productos de cuajada fresca. El requesón hecho con leche en polvo se vende en las tiendas, pero esto no afecta el sabor, pero no vale la pena hablar sobre los beneficios del producto. Por lo tanto, se recomienda comprar un producto lácteo casero.
Las galletas de requesón se pueden preparar de muchas maneras. En el artículo de hoy, veremos varias recetas populares.
Cómo hacer deliciosas galletas de requesón en casa
Incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer galletas de requesón. Lo principal es seguir las instrucciones paso a paso. Para empezar, considere una de las recetas más simples.
Ingredientes:
- 1 er. harina de trigo
- 200 gramos queso cottage
- 150 gramos manteca
- 70 gramos azúcar morena
- ¼ de cucharadita sal
- 1 yema de huevo
- Azúcar impalpable y huevo para engrasar
Cocinando:
Para empezar, debe agregar la yema de huevo, la mantequilla blanda en un baño de agua y la harina en un tazón. Para que la harina se enriquezca con oxígeno, se recomienda tamizarla 2-3 veces.
Picar todos los ingredientes en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
Moler queso cottage de grano fino hecho en casa a través de un tamiz de metal
Luego agregue una pizca de sal y azúcar granulada a la cuajada.
En el siguiente paso, mezcle la masa de cuajada con los ingredientes picados. Si le parece que la masa resultó demasiado líquida, puede agregar una pequeña cantidad de harina
Estirar la masa en una lámina, de no más de 6 mm de espesor. Luego recorta las figuras usando moldes especiales para hornear.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los espacios en blanco sobre ella. Las galletas deben engrasarse con un huevo de gallina. Hornee el postre en un horno precalentado a 190 grados.
Hornea las galletas hasta que estén doradas. Si lo desea, el postre terminado se puede espolvorear con polvo. ¡Sirve para el té!
Galletas blandas "Triángulos"
La siguiente receta es la más popular. Desde niños, muchos están familiarizados con los triángulos de cuajada que se deshacen en la boca. El proceso de cocción no llevará más de una hora.
Ingredientes:
- 250 gramos queso cottage
- 2 cucharadas. harina
- 200 gramos manteca
- 70 gramos azúcar granulada
- 1 cucharadita Levadura en polvo
Cocinando
Para acelerar el proceso de cocción, puede usar un procesador de alimentos. Primero muele la mantequilla. Puedes usar margarina si gustas. Si no tiene una cosechadora, entonces el producto de aceite se puede rallar
En la siguiente etapa, agregue requesón al tazón, mezcle todo bien y luego tamice la harina. Debes obtener una masa suave. Luego transfiera la masa a la mesa, que primero debe espolvorearse con una pequeña cantidad de harina.
Amasar bien la masa, luego enrollarla en una capa delgada. Usando un cortador de galletas o un vaso normal, corte algunos círculos y enróllelos en azúcar granulada.
