Danas ćemo u odjeljku "Pečenje" razgovarati o receptima kolačića od svježeg sira.

Svježi sir je svestran proizvod, jer se može koristiti za pripremu slanih i slatkih jela. Pecivu daje nježnost, originalan okus i raskoš. Sadrži aminokiseline, proteine, kao i kalcij, neophodne za naše kosti.

Mnogi ljudi ne vole svježi sir, ali i odrasli i djeca obožavaju kolačiće od svježeg sira. Osim toga, ova poslastica je vrlo korisna za tijelo, a sadrži minimum kalorija, pa se čak može uključiti u prehranu.

Da biste ispekli ukusno, morate koristiti samo svježi proizvod od skute. Svježi sir od mlijeka u prahu prodaje se u trgovinama, ali to ne utječe na okus, ali ne vrijedi govoriti o prednostima proizvoda. Stoga se preporuča kupnja domaćeg mliječnog proizvoda.

Kolačići od svježeg sira mogu se pripremiti na mnogo načina. U današnjem članku ćemo pogledati nekoliko popularnih recepata.

Kako napraviti ukusne kolačiće od svježeg sira kod kuće

Čak i neiskusna domaćica može napraviti kolačiće od svježeg sira. Glavna stvar je slijediti upute korak po korak. Za početak razmislite o jednom od najjednostavnijih recepata.

Sastojci:

• 1 sv. pšenično brašno
• 200 gr. svježi sir
• 150 gr. maslac
• 70 gr. smeđi šećer
• ¼ žličice sol
• 1 žumanjak
• Šećer u prahu i jaje za mazanje

Kuhanje:

Za početak u zdjelu morate dodati žumanjak, omekšali maslac u vodenoj kupelji i brašno. Kako bi brašno bilo obogaćeno kisikom, preporuča se prosijati 2-3 puta.

Sve sastojke nasjeckajte na male komadiće oštrim nožem.

Domaći sitnozrnati svježi sir samljeti kroz metalno sito

Zatim u skutu dodajte prstohvat soli i granulirani šećer

U sljedećem koraku pomiješajte skutu sa nasjeckanim sastojcima. Ako vam se čini da je tijesto ispalo previše tekuće, možete dodati malu količinu brašna

Tijesto razvaljajte u lim debljine ne više od 6 mm. Zatim izrežite figure pomoću posebnih kalupa za pečenje.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega složite plohe. Kolačiće je potrebno namazati kokošjim jajetom. Pecite desert u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva

Pecite kolačiće dok ne porumene. Po želji, gotov desert se može posuti prahom. Poslužite za čaj!

Mekani kolačići "Trokutići"

Sljedeći recept je najpopularniji. Od djetinjstva mnogi su upoznati s trokutićima skuta koji se tope u ustima. Proces kuhanja ne traje više od jednog sata.

Sastojci:

• 250 gr. svježi sir
• 2 žlice. brašno
• 200 gr. maslac
• 70 gr. granulirani šećer
• 1 žličica prašak za pecivo

Kuhanje

Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti kuhinjski procesor. Prvo samljeti maslac. Po želji možete koristiti margarin. Ako nemate kombajn, onda se uljni proizvod može naribati

U sljedećoj fazi u zdjelu dodajte svježi sir, sve dobro promiješajte, a zatim prosijte brašno. Trebali biste dobiti mekanu masu. Zatim tijesto prebacite na stol, koji se najprije mora posuti malom količinom brašna.

Tijesto dobro zamijesite, pa ga razvaljajte u tanki sloj. Rezačem za kekse ili običnom čašom izrežite nekoliko krugova i uvaljajte ih u granulirani šećer