Oggi, nella sezione "Cottura", parleremo di ricette di biscotti alla ricotta.

La ricotta è un prodotto versatile, perché può essere utilizzata per preparare sia piatti salati che dolci. Dona tenerezza, gusto originale e splendore alla pasticceria. Contiene aminoacidi, proteine ​​e calcio, necessari per le nostre ossa.

A molte persone non piace la ricotta, ma sia gli adulti che i bambini adorano i biscotti alla ricotta. Inoltre, questa prelibatezza è molto utile per il corpo e contiene un minimo di calorie, quindi può anche essere inclusa nella dieta.

Per cuocere deliziosi, è necessario utilizzare solo il prodotto di cagliata fresca. La ricotta a base di latte in polvere viene venduta nei negozi, ma ciò non influisce sul gusto, ma non vale la pena parlare dei vantaggi del prodotto. Pertanto, si consiglia di acquistare un prodotto caseario fatto in casa.

I biscotti alla ricotta possono essere preparati in molti modi. Nell'articolo di oggi, esamineremo diverse ricette popolari.

Come fare in casa dei buonissimi biscotti alla ricotta

Anche una casalinga inesperta può fare i biscotti alla ricotta. La cosa principale è seguire le istruzioni passo dopo passo. Per cominciare, considera una delle ricette più semplici.

Ingredienti:

• 1° Farina di frumento
• 200 gr. fiocchi di latte
• 150 gr. Burro
• 70 gr. zucchero di canna
• ¼ cucchiaino sale
• 1 tuorlo d'uovo
• Zucchero a velo e uovo per ungere

Cucinando:

Per cominciare, è necessario aggiungere il tuorlo d'uovo, il burro ammorbidito a bagnomaria e la farina in una ciotola. Affinché la farina si arricchisca di ossigeno, si consiglia di setacciarla 2-3 volte.

Tritare tutti gli ingredienti a pezzetti con un coltello affilato.

Macinare la ricotta fatta in casa a grana fine attraverso un setaccio di metallo

Quindi aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero semolato alla cagliata

Nel passaggio successivo, mescola la massa di cagliata con gli ingredienti tritati. Se ti sembra che l'impasto sia troppo liquido, puoi aggiungere una piccola quantità di farina

Stendete la pasta in una sfoglia, non più di 6 mm di spessore. Quindi ritaglia le figure utilizzando appositi stampi da forno.

Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi gli spazi vuoti. I biscotti devono essere unti con un uovo di gallina. Cuocere il dolce in forno preriscaldato a 190 gradi

Cuocere i biscotti fino a doratura. Se lo si desidera, il dessert finito può essere cosparso di polvere. Servire per il tè!

Biscotti morbidi "Triangoli"

La seguente ricetta è la più popolare. Fin dall'infanzia, molti hanno familiarità con i triangoli di cagliata che si sciolgono in bocca. Il processo di cottura non richiederà più di un'ora.

Ingredienti:

• 250 gr. fiocchi di latte
• 2 cucchiai. Farina
• 200 gr. Burro
• 70 gr. zucchero granulare
• 1 cucchiaino lievito in polvere

cucinando

Per velocizzare il processo di cottura, puoi utilizzare un robot da cucina. Per prima cosa macinate il burro. Se vuoi puoi usare la margarina. Se non si dispone di una mietitrebbia, è possibile grattugiare il prodotto a base di olio

Nella fase successiva, aggiungi la ricotta nella ciotola, mescola tutto accuratamente e quindi setaccia la farina. Dovresti ottenere una massa morbida. Quindi trasferire l'impasto sul tavolo, che deve essere prima spolverato con una piccola quantità di farina.

Impastare bene l'impasto, quindi stenderlo in uno strato sottile. Utilizzando un coppapasta o un bicchiere normale, ritagliate dei cerchi e arrotolateli nello zucchero semolato