Šodien sadaļā "Cepšana" runāsim par biezpiena cepumu receptēm.
Biezpiens ir daudzpusīgs produkts, jo no tā var pagatavot gan sāļus, gan saldus ēdienus. Tas piešķir konditorejas izstrādājumiem maigumu, oriģinālu garšu un krāšņumu. Tas satur aminoskābes, olbaltumvielas, kā arī mūsu kauliem nepieciešamo kalciju.
Biezpiens daudziem negaršo, bet biezpiena cepumus dievina gan pieaugušie, gan bērni. Turklāt šis gardums ir ļoti noderīgs ķermenim, turklāt tajā ir minimāls kaloriju daudzums, tāpēc to var pat iekļaut uzturā.
Lai izceptu garšīgi, jālieto tikai svaigs biezpiena produkts. Veikalos tiek pārdots biezpiens, kas gatavots no piena pulvera, taču tas neietekmē garšu, taču nav vērts runāt par produkta priekšrocībām. Tāpēc ieteicams iegādāties mājās gatavotu piena produktu.
Biezpiena cepumus var pagatavot dažādos veidos. Šodienas rakstā mēs aplūkosim vairākas populāras receptes.
Kā mājās pagatavot gardus biezpiena cepumus
Pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot biezpiena cepumus. Galvenais ir soli pa solim ievērot norādījumus. Lai sāktu, apsveriet vienu no vienkāršākajām receptēm.
Sastāvdaļas:
- 1 st. kviešu milti
- 200 gr. biezpiens
- 150 gr. sviests
- 70 gr. brūnais cukurs
- ¼ tējk sāls
- 1 olas dzeltenums
- Pūdercukurs un ola eļļošanai
Ēdienu gatavošana:
Sākumā bļodā jāpievieno olas dzeltenums, mīkstināts sviests ūdens vannā un milti. Lai milti būtu bagātināti ar skābekli, ieteicams tos izsijāt 2-3 reizes.
Ar asu nazi visas sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos.
Mājas smalkgraudainu biezpienu samaļ caur metāla sietu
Pēc tam biezpienam pievieno šķipsniņu sāls un granulēto cukuru
Nākamajā solī sajauciet biezpiena masu ar sasmalcinātām sastāvdaļām. Ja jums šķiet, ka mīkla izrādījās pārāk šķidra, varat pievienot nelielu daudzumu miltu
Mīklu izrullējiet ne vairāk kā 6 mm biezā loksnē. Pēc tam izgrieziet figūriņas, izmantojot īpašas cepšanas veidnes.
Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izklājiet uz tās sagataves. Cepumus vajag ieziest ar vistas olu. Desertu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem
Cep cepumus līdz zeltaini brūnai. Ja vēlas, gatavo desertu var pārkaisa ar pulveri. Pasniedz pie tējas!
Mīkstie cepumi "Trijstūri"
Sekojošā recepte ir vispopulārākā. Kopš bērnības daudzi ir pazīstami ar biezpiena trīsstūriem, kas kūst mutē. Gatavošanas process aizņems ne vairāk kā vienu stundu.
Sastāvdaļas:
- 250 gr. biezpiens
- 2 ēd.k. milti
- 200 gr. sviests
- 70 gr. smalkais cukurs
- 1 tējk cepamais pulveris
Ēdienu gatavošana
Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot virtuves kombainu. Vispirms samaļ sviestu. Ja vēlaties, varat izmantot margarīnu. Ja nav kombaina, tad naftas produktu var sarīvēt
Nākamajā posmā bļodā pievieno biezpienu, visu kārtīgi samaisa un tad izsijā miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu masu. Pēc tam pārliek mīklu uz galda, kas vispirms jāapkaisa ar nelielu daudzumu miltu.
Mīklu kārtīgi samīca, tad izrullē plānā kārtā. Izmantojot cepumu griezēju vai parasto glāzi, izgrieziet dažus apļus un aptiniet tos granulētā cukurā
