1. Боброві сендвічі з шинкою
2. Капкейкі «Фарбовані троянди»
3. Латте «Лондонський туман»

Публікуємо лише кілька дивовижних рецертов, інші шукайте на сторінці книги!

Боброві сендвічі з шинкою

з книги «Лев, Чаклунка і платтяна шафа» Клайва Льюїса

Ці сендвічі оманливе прості. Незважаючи на елегантний зовнішній вигляд, приготування кожного займає не більше трьох хвилин. А завдяки унікальному поєднанню смаків є їх так само приємно, як і готувати!

Інгредієнти на 6 рулетное сендвічів:

• 6 скибочок хліба (для цього рецепта добре підходять вівсяний і картопляний хліб, так як вони більш вологі, а значить, легше згортаються і менше рвуться)
• 55 г вершкового сиру
• 6 столових ложки песто
• 6 скибочок прошутто

Примітка:

Постарайтеся не зберігати ці сендвічі довше декількох годин перед подачею, інакше соус песто підмочить хліб.

Капкейкі «Фарбовані троянди»

з книги «Пригоди Аліси в Країні чудес» Льюїса Керролла

Шоколадний кекс, вишнева начинка і двоколірні троянди з масляного крему - що тут може не сподобатися? Ефект червоної фарби на білих кольорах виходить за рахунок окремих крапель гелевого барвника.

Інгредієнти на 12 капкейков

тісто:

• ½ чашки борошна
• ½ чашки какао
• ½ чайна ложка розпушувача
• ¼ чайна ложка соди
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чашки м'якого вершкового масла
• ¾ чашки цукру
• 1 чайна ложка екстракту ванілі
• 2 яйця (кімнатної температури)
• 2½ столових ложки сметани
• ¾ чайна ложка натурального білого оцту (5% -го)
• ½ чашки сколотин (кімнатної температури)
• ¼ чашки і ще 2 столових ложки вишневого джему

крем:

• ¾ чашки м'якого вершкового масла
• 3 чашки цукрової пудри
• 3 столових ложки молока
• 1½ чайна ложка екстракту ванілі
• Приблизно 8-10 крапель червоного гелевого барвника

Спеціальні пристосування:

• ложка-нуазетка (кругла або овальна ложка-ніж)
• кондитерський мішок з великою насадкою-зірочкою

приготування

Розігрійте духовку до 180 ° C. Вкладіть в форму для капкейков паперові капсули та відставте в сторону. У мисці середнього розміру змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру. Відставте в сторону.

У великій мисці ручним міксером збийте масло в пухку масу. Додайте цукор і ванільний екстракт і перемішайте. По одному внесіть яйця, продовжуючи збивати, потім - сметану і оцет, перемішайте. Порціями додайте суху суміш і сколотини, чергуючи їх.

Заповніть капсули для капкейков наполовину і випікайте 15-17 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, встромлена в центр капкейк, не виходитиме з нього сухий. Охолодіть готові капкейкі на решітці.

Використовуючи ложку-нуазетку, видаліть приблизно ½ столових ложки тесту з центру кожного капкейк. Заповніть цей отвір вишневим джемом.

Для крему просійте цукрову пудру в миску середнього розміру і відставте в сторону. У чаші стаціонарного міксера збийте масло на середній швидкості до гладкості. Покладіть в нього 1 чашку цукрової пудри і збийте в повітряну масу. Додайте ванільний екстракт і 1 столові ложки молока, збийте. Продовжуючи збивати, порціями внесіть залишилася цукрову пудру і молоко, чергуючи їх.

Покладіть щедру ложку крему в кондитерський мішок з великою насадкою-зірочкою, зверху - 2 краплі барвника. Потім ще 2 великі ложки крему і ще 2 краплі барвника. Продовжуйте чергувати крем і барвник, поки мішок не заповниться. Стисніть мішок в декількох місцях, щоб фарба підтекла і нерівно розподілилася по верствам крему. Видавіть на кожен капкейк по кремовою троянді (спіральним рухом від центру до країв).

Латте «Лондонський туман»

з оповідання «Мідні буки» Артура Конан Дойла

Цей латте з ароматом чаю «ерл грей» злегка підсолоджений медом і примітний густий бархатистою пінкою.

Інгредієнти на 5 чашок чайного латте:

• 1 чашка молока
• 4 пакетика чаю «ерл грей»
• 1 чайна ложка кокосового екстракту
• ¼ чашки меду

приготування

Заварюйте чайні пакетики в 4 чашках дуже гарячої води з чайника протягом 7 хвилин. Поки чекаєте, підігрійте молоко в каструлі на слабкому вогні, регулярно помішуючи.

Помістіть чай, екстракт і мед в блендер. Додайте півчашки молока і збивайте 1 хвилину. Влийте молоко і збивайте ще хвилину. Подавайте загадковим туманним лондонським днем!

За матеріалами книги «Літературна вечірка»