1. แซนวิชแฮมบีเวอร์
2. คัพเค้ก "ทาสีกุหลาบ"
3. ลาเต้ "ลอนดอนมิสท์"

เราเผยแพร่บทบรรยายที่น่าทึ่งเพียงไม่กี่เรื่องเท่านั้น มองหาส่วนที่เหลือในหน้าหนังสือ!

แซนวิชแฮมบีเวอร์

จากหนังสือ "สิงโต แม่มด และตู้เสื้อผ้า" โดย ไคลฟ์ ลูอิส

แซนวิชเหล่านี้เรียบง่ายอย่างหลอกลวง แม้จะมีรูปลักษณ์ที่หรูหรา แต่การเตรียมแต่ละครั้งใช้เวลาไม่เกินสามนาที และด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว การกินจึงสนุกเหมือนทำอาหาร!

ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 6 ม้วน:

• ขนมปัง 6 แผ่น (ขนมปังข้าวโอ๊ตและมันฝรั่งใช้ได้ดีสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมีความชื้นมากกว่าจึงม้วนง่ายกว่าและขาดน้อยลง)
• ครีมชีส 55 กรัม
• เพสโต้ 6 ช้อนโต๊ะ
• โปรชูตโต 6 แผ่น

บันทึก:

พยายามอย่าเก็บแซนวิชเหล่านี้ไว้นานกว่าสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นเพสโต้จะเปื้อนขนมปัง

คัพเค้ก "ทาสีกุหลาบ"

จากหนังสือ "Alice's Adventures in Wonderland" โดย Lewis Carroll

ช็อกโกแลตมัฟฟิน ไส้เชอร์รี่ และบัตเตอร์ครีมกุหลาบทูโทน - ไม่ชอบที่นี่? ผลของสีแดงต่อสีขาวนั้นได้มาจากสีย้อมเจลที่แยกจากกัน

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้ก 12 ชิ้น

แป้งโด:

• แป้ง 1/2 ถ้วย
• โกโก้ ½ ถ้วย
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนยจืด ¼ ถ้วย
• น้ำตาล ¾ ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
• ครีมเปรี้ยว2½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสีขาวธรรมชาติ ¾ ช้อนชา (5%)
• บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
• ¼ถ้วยและแยมเชอร์รี่อีก 2 ช้อนโต๊ะ

ครีม:

• เนย ¾ ถ้วย ให้นิ่ม
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1½ ช้อนชา
• เจลสีแดงประมาณ 8-10 หยด

อุปกรณ์พิเศษ:

• ช้อน-noisette (ช้อนกลมหรือวงรี)
• ถุงบีบพร้อมติดรูปดาวขนาดใหญ่

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแคปซูลกระดาษลงในจานคัพเค้กแล้วพักไว้ ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล พักไว้

ในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมมือตีเนยจนฟู เพิ่มน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่ทีละครั้งตีต่อจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูผสม เพิ่มส่วนผสมแป้งและบัตเตอร์มิลค์เป็นส่วน ๆ สลับกัน

เติมแคปซูลคัพเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าอบประมาณ 15-17 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ติดอยู่ตรงกลางคัพเค้กจะแห้ง ชิลล์คัพเค้กสำเร็จรูปบนตะแกรง

ใช้ช้อน Noisette นำแป้งประมาณ ½ ช้อนโต๊ะออกจากกึ่งกลางของคัพเค้กแต่ละชิ้น เติมหลุมนี้ด้วยแยมเชอร์รี่

สำหรับครีม ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้ ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่น้ำตาลผง 1 ถ้วยลงไปแล้วตีให้เป็นก้อนโปร่ง เพิ่มสารสกัดวานิลลาและนม 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน ขณะตี ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือและนมเป็นส่วนๆ สลับกัน

ใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็มลงในถุงบีบที่ติดรูปดาวขนาดใหญ่ และหยดสีย้อม 2 หยดไว้ด้านบน จากนั้นครีมขนาดใหญ่อีก 2 ช้อนและสีย้อมอีก 2 หยด สลับไปมาระหว่างครีมกับสีย้อมต่อไปจนเต็มถุง บีบถุงในหลาย ๆ ที่เพื่อให้สีหยดและกระจายไปทั่วชั้นครีมอย่างไม่สม่ำเสมอ บีบครีมกุหลาบลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้น (ในลักษณะเป็นเกลียวจากกึ่งกลางถึงขอบ)

ลาเต้ "ลอนดอนมิสท์"

จากเรื่อง "Copper Beeches" โดย Arthur Conan Doyle

ลาเต้ชาเอิร์ลเกรย์นี้มีรสหวานเล็กน้อยกับน้ำผึ้งและมีฟองหนานุ่ม

ส่วนผสมสำหรับชาลาเต้ 5 ถ้วย:

• นม 1 ถ้วย
• ชาเอิร์ลเกรย์ 4 ถุง
• สารสกัดจากมะพร้าว 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

แช่ถุงชาลงในน้ำร้อนจัด 4 ถ้วยจากกาต้มน้ำเป็นเวลา 7 นาที ในขณะที่คุณรอ ให้อุ่นนมในกระทะด้วยไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอ

ใส่ชา สารสกัด และน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่น เพิ่มนมครึ่งถ้วยแล้วตีเป็นเวลา 1 นาที เทนมที่เหลือแล้วตีต่ออีกนาที เสิร์ฟในช่วงบ่ายของลอนดอนที่มีหมอกลึกลับ!

ขึ้นอยู่กับวัสดุจากหนังสือ "พรรควรรณกรรม"