1. כריכי בשר חזיר ביבר
2. עוגות "ורדים צבועים"
3. לאטה "ערפל לונדוני"

אנו מפרסמים רק כמה רסיטלים מדהימים, חפש את השאר בדף הספר!

כריכי בשר חזיר ביבר

מתוך הספר "האריה, המכשפה וארון הבגדים" מאת קלייב לואיס

הכריכים האלה פשוטים באופן מטעה. למרות המראה האלגנטי, כל תכשיר לוקח לא יותר משלוש דקות. ובזכות שילוב הטעמים הייחודי, אכילתם מהנה כמו בישול!

מרכיבים ל -6 כריכים רולים:

• 6 פרוסות לחם (שיבולת שועל ותפוחי אדמה עובדים היטב למתכון זה, מכיוון שהם לחים יותר, כלומר הם מתגלגלים בקלות רבה יותר ונשברים פחות)
• 55 גרם גבינת שמנת
• 6 כפות פסטו
• 6 פרוסות פרושוטו

הערה:

נסו לא לאחסן את הכריכים הללו יותר מכמה שעות לפני ההגשה, אחרת הפסטו יכתים את הלחם.

עוגות "ורדים צבועים"

מתוך הספר "הרפתקאותיה של אליס בארץ הפלאות" מאת לואיס קרול

מאפין שוקולד, מילוי דובדבנים וורדים דו גוונים של קרם חמאה - מה לא אוהב כאן? ההשפעה של צבע אדום על צבעים לבנים מתקבלת על ידי טיפות צבע ג'ל נפרדות.

רכיבים ל 12 עוגות

בצק:

• 1/2 כוס קמח
• ½ כוס קקאו
• ½ כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית סודה לשתיה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כוסות חמאה, מרוככות
• ¾ כוסות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים (טמפרטורת החדר)
• 2½ כפות שמנת חמוצה
• ¾ כפית חומץ לבן טבעי (5%)
• ½ כוס חלב חמאה (טמפרטורת החדר)
• ¼ כוסות ועוד 2 כפות ריבת דובדבנים

קרם:

• ¾ כוסות חמאה, מרוככות
• 3 כוסות סוכר
• 3 כפות חלב
• 1½ כפית תמצית וניל
• בערך 8-10 טיפות צבע ג'ל אדום

מכשירים מיוחדים:

• כף-רסיס (סכין כפית עגולה או אליפסה)
• שקית צנרת עם זרבובית כוכב גדולה

הכנה

מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. מניחים כמוסות נייר בכלי קאפקייק ומניחים בצד. בקערה בינונית, שלבו את כל החומרים היבשים למעט סוכר. לְהַפְרִישׁ.

בקערה גדולה השתמשו במיקסר ידני כדי להקציף את החמאה עד שהיא תפוחה. מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבבים. מוסיפים ביצים אחת אחת, ממשיכים להקציף, ואז מוסיפים שמנת חמוצה וחומץ, מערבבים. מוסיפים את תערובת האבקה והחלב חמוצה במנות, לסירוגין ביניהם.

ממלאים את כמוסות הקאפקייק באמצע הדרך ואופים 15-17 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייק יוצא יבש. מצננים קאפקייקס מוכנים על רשת.

בעזרת כף רעש, מוציאים כחצי כף בלילה ממרכז כל קאפקייק. ממלאים את החור הזה בריבת דובדבנים.

לקבלת שמנת, מנפים את אבקת הסוכר לקערה בינונית ומניחים בצד. במיקסר קערות מקציפים את החמאה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בו כוס אחת של אבקת סוכר ומקציפים לעיסה אוורירית. מוסיפים תמצית וניל וכף חלב אחת, ומקציפים. תוך כדי הקצפה מוסיפים את יתרת אבקת הסוכר והחלב במנות, לסירוגין ביניהם.

הניחו כף קרם נדיבה בשקית צנרת עם מצמד כוכבים גדול, ועליה 2 טיפות צבע. ואז עוד 2 כפות שמנת גדולות ועוד 2 טיפות צבע. המשך לסירוגין בין קרם לצבע עד שהשקית מלאה. סוחטים את השקית בכמה מקומות בכדי לאפשר לטפטוף הצבע ולהתפשט בצורה לא אחידה על שכבות הקרם. סוחטים ורד שמנת על כל קאפקייק (בתנועה ספירלית ממרכז לקצוות).

לאטה "ערפל לונדוני"

מהסיפור "אשור נחושת" מאת ארתור קונן דויל

לאטה תה ארל גריי זה ממותק קלות עם דבש וכולל קצף סמיך וקטיפתי.

מרכיבים ל -5 כוסות לאטה תה:

• 1 כוס חלב
• 4 שקיות תה ארל גריי
• 1 כפית תמצית קוקוס
• ¼ כוסות דבש

הכנה

הכניסו את שקיות התה לארבע כוסות מים חמים מאוד מהקומקום למשך 7 דקות. בזמן שאתה ממתין, חמם את החלב בסיר על אש נמוכה תוך כדי ערבוב קבוע.

מניחים את התה, התמצית והדבש בבלנדר. מוסיפים חצי כוס חלב ומקציפים למשך דקה. יוצקים את החלב שנותר ומקציפים עוד דקה. מגישים אחר צהריים ערפילי מסתורי בערפל!

מבוסס על חומרים מהספר "מסיבה ספרותית"