Професор природоохоронної біології Кембріджського університету Білл Сазерленд занудьгував сидячи на карантині - та так, що приготував вечерю за рецептами, складеним ще жителями Месопотамії. Як написав Сазерленд в твіттері, кулінарні керівництва він взяв з 3770-річною клинописной таблички - однієї з найстаріших «куховарських книг» людства.
I blame lockdown but for some reason decided to cook Babylonian meal from the recipe tablet on the right; at 1750 BCE are the oldest recipes existing. Seemed to go down OK "Best Mesopotamian meal I have eaten".
A thread 1/6 pic.twitter.com/gqYMJopbxM
- Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020
На щастя, рецепти вже були розшифровані - Сазерленд взяв їх з наукової роботи колег. Дотримуючись стародавніх інструкцій, професор приготував чотири страви, в тому числі тушковану баранину і щось на зразок борщу, який називається «туху».
Tuh'u. Thought this looked stunning and full of flavour. Think I should have cooked a bit longer to disintegrate more 3/6 pic.twitter.com/ZTJiQE1XWl
- Bill Sutherland (@Bill_Sutherland) June 28, 2020