Історики з Єля і Гарварда з'ясували, як бенкетували наші предки чотири тисячі років тому.

Вчені нарешті розшифрували клинопис на глиняних табличках, знайдених на території стародавньої Месопотамії і зберігалися в Вавилонської колекції Єльського університету близько півстоліття. Виявилося, на них записані рецепти страв - найдавніші з відомих науці.

Три таблички датовані 1730 р. До н.е. е., четверту створили приблизно на тисячоліття пізніше. Всі таблички - з Месопотамії, в яку входили Вавилон і Ассирія. Зараз це територія Іраку, Сирії та Туреччини.

Добре збереглися 25 рецептів, в тому числі інструкції з приготування рагу і бульйонів, а також вегетаріанського «пивного хліба». Ще десять рецептів не вдалося відновити повністю. За словами дослідників, записи небагатослівні: по чотири рядки на кожен рецепт.

Так звучить один з рецептів: «Використовується м'ясо. Приготуйте воду. Додайте мелкозернистую сіль, сухі ячмінного калача, цибуля, перський цибулю-шалот і молоко. Подрібніть і додайте цибулю-порей і часник ».