اكتشف المؤرخون من جامعة ييل وهارفارد كيف احتفل أسلافنا بالعيد قبل أربعة آلاف عام.
تمكن العلماء أخيرًا من فك رموز الكتابة المسمارية على ألواح طينية عثر عليها في بلاد ما بين النهرين القديمة واحتفظت بها في المجموعة البابلية بجامعة ييل لمدة نصف قرن تقريبًا. اتضح أنهم سجلوا وصفات للأطباق - وهي أقدم وصفات عرفها العلم.
ثلاثة أقراص مؤرخة 1730 قبل الميلاد. ه. ، الرابع تم إنشاؤه بعد حوالي ألف عام. جميع الأجهزة اللوحية من بلاد ما بين النهرين ، والتي تضمنت بابل وآشور. الآن هي أراضي العراق وسوريا وتركيا.
هناك 25 وصفة محفوظة جيدًا ، بما في ذلك تعليمات لصنع اليخنات والمرق ، بالإضافة إلى "خبز البيرة" النباتي. لا يمكن استعادة عشر وصفات أخرى بشكل كامل. وفقًا للباحثين ، فإن الملاحظات مقتضبة: أربعة أسطر لكل وصفة.
هكذا تبدو إحدى الوصفات: "يتم استخدام اللحوم. تحضير الماء. يُضاف الملح الناعم وكعك الشعير الجاف والبصل والكراث الفارسي والحليب. يقطع ويضاف الكراث والثوم ".