Les historiens de Yale et de Harvard ont compris comment nos ancêtres se sont régalés il y a quatre mille ans.

Les scientifiques ont finalement déchiffré l'écriture cunéiforme sur des tablettes d'argile trouvées dans l'ancienne Mésopotamie et conservées dans la collection babylonienne de l'Université de Yale pendant environ un demi-siècle. Il s'est avéré qu'ils ont enregistré des recettes de plats - les plus anciennes connues de la science.

Trois tablettes sont datées de 1730 av. e., le quatrième a été créé environ un millénaire plus tard. Toutes les tablettes proviennent de la Mésopotamie, qui comprenait Babylone et l'Assyrie. C'est maintenant le territoire de l'Irak, de la Syrie et de la Turquie.

Il existe 25 recettes bien conservées, y compris des instructions pour faire des ragoûts et des bouillons, ainsi que du "pain à la bière" végétarien. Dix autres recettes n'ont pas pu être entièrement restaurées. Selon les chercheurs, les notes sont laconiques : quatre lignes pour chaque recette.

Voici le son d'une des recettes : « La viande est utilisée. Préparez de l'eau. Ajouter du sel fin, des galettes d'orge sèches, des oignons, des échalotes de Perse et du lait. Hacher et ajouter le poireau et l'ail."