学习制作正宗的 Azuki 红豆冰淇淋，就像您在日本所能找到的一样！ 这是炎热天气的完美款待，只需要 3 种原料即可制作。
红豆，也被称为 Azuki（小豆），是迄今为止日本传统糖果中最受欢迎的口味。 它在日式甜点中的突出地位可以与西式甜点中的巧克力相提并论。
Azuki 一直是我最喜欢的口味之一，尤其是冰淇淋，所以我想向您展示如何像我们在日本享用的那样制作 Azuki Red Bean Ice Cream (小豆アイスクリーム)。
Azuki 红豆冰淇淋味道如何？
乍一看，小红豆与黑豆相似，但它们呈深红色，带有轻微的坚果味。 红豆还带有淡淡的甜味，使其成为甜点的完美成分。
在日本，无论您是在面包店、便利店 (Konbini) 还是餐厅，都不能错过红豆味的食物。 即使在美国生活了很多年，红豆糖的味道也让我很怀念日本。 这款自制的红豆冰淇淋勾起了我在爷爷家度过的童年和夏天的许多美好回忆。
日本冰淇淋与美国冰淇淋
日本红豆冰淇淋与您可能习惯的冰淇淋略有不同，不仅是因为其独特的主要成分。 一个关键的区别在于它的奶油程度。 冰淇淋的质地“更硬”，有点像冰棒，它不会像典型的冰淇淋或软冰淇淋那样浓郁和奶油，但它仍然是令人满意的、可舀取的冰淇淋。 与许多冰淇淋食谱不同，这个食谱不需要重奶油或鸡蛋。 你只需要牛奶、糖和红豆。 我更喜欢这个而不是巧克力冰淇淋！
我最喜欢的配料是烤黑芝麻，如果你有的话，也可以加一点甜炼乳。 如果你渴望更浓郁的冰淇淋，上面的炼乳就能满足你的需求。 芝麻增加了坚果的松脆感，与azuki的味道完美地相得益彰。 如果你想更进一步，用它作为你的麻糬冰淇淋的馅料！
哪里可以买到日本红豆（红豆）
您可以在任何一家日本杂货店找到罐装红豆沙（日语中称为“anko”）。 最近，我注意到其他杂货店也开始出售它！ 一定要留意你超市的亚洲区。
商店买的红豆沙很甜，所以如果你喜欢不那么甜的选择，我强烈建议你从头开始制作你的红豆沙——这比你想象的要容易得多！ 对于这个食谱。 我坚持罐装的选择，因为其他成分平衡了甜味。 如果您拥有压力锅或速溶锅，您可以使用此食谱通过几个简单的步骤制作您的红豆酱。
