كريم (صلصة) زوايا أو قشدة إنجليزية - في جوهرها ، كاسترد ، لكن سائل فقط. محضرة على أساس صفار البيض والقشدة والسكر. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الحلويات وفطائر التفاح والفواكه. كما يستخدم الكريم الإنجليزي كأساس للعديد من الكريمات.

مكونات انجليز كريم

• حليب 3.2٪ 300 مل.
• كريم 33٪ 200 مل.
• سكر بودرة 60 غرام.
• صفار بيض الدجاج 5 قطع.
• فانيلين 2 غرام (جراب الفانيليا ، خلاصة الفانيليا)

الوصفة الكلاسيكية بالقشطة الانجليز

يُطحن السكر البودرة والصفار حتى يصبح لونها أبيض.

يُمزج الحليب والقشدة والفانيلين في قدر (يمكنك استبداله بـ 10-15 جم من سكر الفانيليا) يوضع على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان تقريبًا.

يُسكب مزيج الحليب الساخن في خليط البيض في تيار رقيق مع الخفق باستمرار. ثم اسكبي الكريمة مرة أخرى في القدر وضعيها على نار بطيئة.

اطهي الكريمة الإنجليزية مع التحريك المستمر حتى تبدأ في لف نصل الكتف جيدًا.

أزل الكريم الإنجليز من على النار. إذا حصلت على كريم به كتل ، قم بتصفيته من خلال غربال ناعم ، ثم برده ، واسكبه في وعاء مناسب واستخدمه حسب التوجيهات.

بالعافية!