Почти всеки ресторант има вкусна салата от скариди в менюто. Ето защо днес никой не може да изненада никого с такава салата. Но все пак ще се опитам да го направя. В тази рецепта основният акцент, така да се каже, е сосът в паназиатски стил. Благодарение на този сос салатата със скариди е много вкусна. Също така, тази салата може да се припише на диетични ястия, тъй като не съдържа вредни за фигурата продукти.
За рецептата използвайте каквито листа от зелена салата ви харесва. Рукола, айсберг, маруля, романо, фриз или нещо друго, изберете. Опитайте тази рецепта и определено ще стане една от любимите ви.
Съставки за 3 порции
- Тигрови скариди 200гр. (изчистен).
- Листа от маруля 200гр. (използвайте тези, които харесвате).
- Авокадо 120 гр.
- Чери домат 100гр. (може да се замени с всякакви домати).
- Пълнеж 70-100 мл. (вкус).
- Растително масло 10 мл.
- Сол и черен пипер на вкус за пържене на скариди.
Съставки за салатен дресинг
- Цветен мед 10 мл. (течност).
- Растително масло 50 мл. (охладете за 5 минути във фризера).
- Кимчи сос 20 мл. (закупено).
- Джинджифил 1 гр.
- Сок от лимон или лайм 10 мл.
- Соев сос 5 мл.
Вкусна салата със скариди стъпка по стъпка рецепта със снимка
Обелете скаридите от черупката, направете разрез на гърба и отстранете чревната вена. Сол и черен пипер на вкус.
Изплакнете листата от маруля, подсушете и нарежете на едро. Отстранете кожата от авокадото и нарежете на кубчета 1-1,5 см. Чери доматите разрежете наполовина. Комбинирайте всичко в купа.
Пригответе соса. За целта обелете джинджифила и го настържете. За да се настърже по-лесно и след това се извади от рендето, сложете стреч фолио.
В купа смесете всички съставки с изключение на олиото.
Разбъркайте старателно. След това на тънка струя, като непрекъснато бъркате с бъркалка, изсипете охладеното растително масло. Трябва да получите хомогенен сос, подобен по гъстота на течен мед.
Сега запържете скаридите. За да направите това, изсипете 10 мл в тигана. растително масло, сложете на среден огън. След като олиото се сгорещи, сложете в него скаридите. Запържете скаридите от всяка страна до златисто кафяво.
Отстранете варените скариди от котлона. Прехвърлете ги на дъска и нарежете всяка на 3 части. Сложете нарязаните скариди в салатата, залейте с дресинга и разбъркайте всичко старателно. Вкусна салата със скариди, домати, авокадо и паназиатски дресинг е готова. Сервирайте го веднага на масата. Добър апетит!