Σχεδόν κάθε εστιατόριο έχει στο μενού μια νόστιμη γαριδοσαλάτα. Επομένως, σήμερα, κανείς δεν μπορεί να εκπλήξει κανέναν με μια τέτοια σαλάτα. Αλλά θα προσπαθήσω ακόμα να το κάνω. Σε αυτή τη συνταγή, το κύριο χαρακτηριστικό, θα λέγαμε, είναι η πανασιατική σάλτσα. Χάρη σε αυτή τη σάλτσα, η σαλάτα με γαρίδες είναι πολύ νόστιμη. Επίσης, αυτή η σαλάτα μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά πιάτα, καθώς δεν περιέχει προϊόντα επιβλαβή για τη σιλουέτα.
Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε ό,τι πράσινη σαλάτα σας αρέσει. Ρόκα, iceberg, μαρούλι, ρομάνο, ζωφόρο ή κάτι άλλο, επιλέξτε. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και σίγουρα θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας.
Υλικά για 3 μερίδες
- Γαρίδες τίγρης 200 γρ. (καθαρισμένο).
- Φύλλα μαρουλιού 200 γρ. (χρησιμοποιήστε αυτά που σας αρέσουν).
- Αβοκάντο 120 γρ.
- ντοματίνια 100 γρ. (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε ντομάτα).
- Γέμιση 70-100 ml. (γεύση).
- Φυτικό λάδι 10 ml.
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση για το τηγάνισμα γαρίδων.
Υλικά για ντρέσινγκ σαλάτας
- Μέλι ανθέων 10 ml. (υγρό).
- Φυτικό λάδι 50 ml. (παγώστε 5 λεπτά στην κατάψυξη).
- Σάλτσα Kimchi 20 ml. (αγοράστηκε).
- Τζίντζερ 1 γρ.
- Χυμός λεμονιού ή λάιμ 10 ml.
- Σάλτσα σόγιας 5 ml.
Λαχταριστή γαριδοσαλάτα βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, κάντε μια τομή στην πλάτη και αφαιρέστε την εντερική φλέβα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Αφαιρούμε την πέτσα από το αβοκάντο και κόβουμε σε κύβους 1-1,5 εκ. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε το. Για να το τρίψετε πιο εύκολα και μετά να το αφαιρέσετε από τον τρίφτη, βάλτε πάνω του μια μεμβράνη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι.
Ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, ρίξτε το παγωμένο φυτικό λάδι. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα, παρόμοια σε πάχος με το υγρό μέλι.
Τώρα τηγανίζουμε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 10 ml στο τηγάνι. φυτικό λάδι, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, βάλτε μέσα τις γαρίδες. Τηγανίζουμε τις γαρίδες από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες από τη φωτιά. Τα μεταφέρουμε σε μια σανίδα και κόβουμε το καθένα σε 3 κομμάτια. Βάλτε τις ψιλοκομμένες γαρίδες στη σαλάτα, περιχύστε το dressing και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μια λαχταριστή σαλάτα με γαρίδες, ντομάτες, αβοκάντο και πανασιατικό ντρέσινγκ είναι έτοιμη. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!