כמעט בכל מסעדה יש סלט שרימפס טעים בתפריט. לכן, היום, אף אחד לא יכול להפתיע אף אחד עם סלט כזה. אבל אני עדיין אנסה לעשות את זה. במתכון הזה, גולת הכותרת העיקרית, כביכול, היא רוטב בסגנון פאן-אסיה. הודות לרוטב הזה, הסלט עם השרימפס טעים מאוד. כמו כן, ניתן לייחס סלט זה למנות תזונתיות, מכיוון שהוא אינו מכיל מוצרים המזיקים לדמות.
למתכון השתמשו באיזה עלי סלט ירוק שאתם אוהבים. ארוגולה, אייסברג, חסה, רומנו, פריז או משהו אחר, בחרו. נסה את המתכון הזה והוא בהחלט יהפוך לאחד האהובים עליך.
מצרכים ל-3 מנות
- שרימפס טייגר 200 גר'. (נקי).
- עלי חסה 200 גר'. (השתמש באלו שאתה אוהב).
- אבוקדו 120 גר'.
- עגבנייה שרי 100 גר'. (ניתן להחליף בכל עגבניה).
- מילוי 70-100 מ"ל. (טַעַם).
- שמן צמחי 10 מ"ל.
- מלח ופלפל לפי הטעם לטיגון שרימפס.
מרכיבי הרוטב לסלט
- דבש פרחים 10 מ"ל. (נוזל).
- שמן צמחי 50 מ"ל. (מצננים 5 דקות במקפיא).
- רוטב קמחי 20 מ"ל. (נרכש).
- ג'ינג'ר 1 גרם.
- מיץ לימון או ליים 10 מ"ל.
- רוטב סויה 5 מ"ל.
סלט שרימפס טעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
מקלפים את השרימפס מהקליפה, חורצים חתך בגב ומסירים את וריד המעי. מלח ופלפל לפי הטעם.
שוטפים את עלי החסה, מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות. מסירים את הקליפה מהאבוקדו וחותכים לקוביות בגודל 1-1.5 ס"מ. חוצים את עגבניות השרי לשניים. מערבבים הכל בקערה.
מכינים את הרוטב. לשם כך, מקלפים את הג'ינג'ר ומגררים אותו. כדי שיהיה קל יותר לגרר ולאחר מכן להסיר מהפומפיה, שמים עליו ניילון נצמד.
בקערה מערבבים את כל החומרים מלבד השמן.
מערבבים היטב. לאחר מכן, בזרם דק, תוך טריפה מתמדת עם מטרפה, יוצקים פנימה את השמן הצמחי המקורר. אתה צריך לקבל רוטב הומוגני, דומה בסמיכות לדבש נוזלי.
עכשיו מטגנים את השרימפס. לשם כך, יוצקים 10 מ"ל למחבת. שמן צמחי, לשים על אש בינונית. לאחר שהשמן חם, מכניסים לתוכו את השרימפס. מטגנים את השרימפס מכל צד עד להזהבה.
הסר שרימפס מבושל מהאש. מעבירים אותם לקרש וחותכים כל אחד ל-3 חלקים. מכניסים את השרימפס הקצוץ לסלט, יוצקים על הרוטב ומערבבים הכל היטב. סלט טעים עם שרימפס, עגבניות, אבוקדו ורוטב פאן-אסיאתי מוכן. הגישו אותו לשולחן מיד. בתאבון!