Nästan varje restaurang har en utsökt räksallad på menyn. Därför kan ingen idag överraska någon med en sådan sallad. Men jag ska ändå försöka göra det. I det här receptet är den största höjdpunkten så att säga pan-asiatisk sås. Tack vare denna sås är salladen med räkor mycket välsmakande. Denna sallad kan också hänföras till dieträtter, eftersom den inte innehåller några produkter som är skadliga för figuren.
För receptet, använd vilka gröna salladsblad du gillar. Ruccola, isberg, sallad, romano, fris eller något annat, välj själv. Prova detta recept och det kommer definitivt att bli en av dina favoriter.
Ingredienser till 3 portioner
- Tigerräkor 200 gr. (städat).
- Salladsblad 200 gr. (använd de du gillar).
- Avokado 120 gr.
- Körsbärstomat 100 gr. (kan ersättas med valfri tomat).
- Fyllning 70-100 ml. (smak).
- Vegetabilisk olja 10 ml.
- Salta och peppra efter smak för stekning av räkor.
Ingredienser för salladsdressing
- Blomhonung 10 ml. (flytande).
- Vegetabilisk olja 50 ml. (kyla 5 minuter i frysen).
- Kimchisås 20 ml. (köpt).
- Ingefära 1 gr.
- Citron- eller limejuice 10 ml.
- Sojasås 5 ml.
Läcker räksallad steg för steg recept med foto
Skala räkorna från skalet, gör ett snitt på baksidan och ta bort tarmvenen. Salta och peppra efter smak.
Skölj salladsblad, torka och skär i stora bitar. Ta bort skalet från avokadon och skär i 1-1,5 cm tärningar Skär körsbärstomaterna på mitten. Blanda allt i en skål.
Förbered såsen. För att göra detta, skala ingefäran och riv den. För att göra det enklare att riva och sedan ta bort från rivjärnet, lägg en plastfilm på den.
I en skål, kombinera alla ingredienser utom olja.
Blanda noggrant. Efter det, i en tunn ström, ständigt vispa med en visp, häll i den kylda vegetabiliska oljan. Du bör få en homogen sås, liknande i tjocklek som flytande honung.
Stek nu räkorna. För att göra detta, häll 10 ml i pannan. vegetabilisk olja, lägg på medelvärme. När oljan är varm lägger du räkorna i den. Stek räkorna på varje sida tills de är gyllenbruna.
Ta bort kokta räkor från värmen. Lägg över dem på en bräda och skär var och en i 3 bitar. Lägg ner de hackade räkorna i salladen, häll över dressingen och blanda allt ordentligt. En läcker sallad med räkor, tomater, avokado och panasiatisk dressing är klar. Servera den till bordet omedelbart. Smaklig måltid!