קשה לחשוב על מנה צדדית וקלילה יותר מחזה עוף בתנור. והם תמיד שונים מאוד, כי פילה עוף רך סופג בצורה מושלמת טעמים וניחוחות. משתפים את המתכונים הטובים ביותר!
1. חזה עוף ברוטב סויה
טעם מקורי שאי אפשר לבלבל עם שום דבר.
תצטרך: חזה עוף אחד, 4 שיני שום, 100 מ"ל רוטב סויה, 1 כף שמן זית, תבלינים.
הכנה: מעבירים את חזה העוף לשרוול ומוסיפים את השום הכתוש, החמאה, רוטב הסויה והתבלינים לפי הטעם. קושרים, מערבבים הכל היטב ואופים בתנור 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
2. חזה עוף עם גבינה
לא רק טעים, אלא גם מאוד יפה!
תצטרך: 1.5 ק"ג חזה עוף, 300 גרם עגבניות, 150 גרם גבינה, 2 כפות שמנת חמוצה, 1 כפית חרדל, תבלינים.
הכנה: מגררים חזה עוף עם תבלינים וחורצים חתכים רחבים עמוקים. מניחים בתוכם פרוסות עגבנייה ורצועות גבינה. משמנים את העוף בשמנת חמוצה וחרדל מעל, ואופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.
3. חזה עוף עם דבש וחרדל
הרוטב הזה הופך את בשר העוף היבש לרך יותר.
תצטרך: חזה עוף אחד, 1 כף חרדל, 2 כפות דבש, תבלינים.
הכנה: טובלים את חזה העוף בתבלינים, מברישים ברוטב הדבש והחרדל ומניחים ל-20 דקות. אופים בתנור 25-30 דקות בחום של 200-220 מעלות עד לקבלת קרום יפה.
4. חזה עוף אפוי עם תפוזים
זה יוצא מאוד מעניין אם מוסיפים מעט צ'ילי וג'ינג'ר.
תצטרך: חזה עוף אחד, תפוז אחד, תבלינים, כף רוטב סויה.
הכנה: חורצים את החזה ליצירת כיס. משפשפים אותו מכל הצדדים ברוטב סויה עם תבלינים, ומכניסים לכיס כמה פרוסות תפוז ללא סרטים. עוטפים את העוף בנייר כסף עם פרוסות התפוז הנותרות ואופים 20-30 דקות בחום של 200 מעלות.
5. חזה עוף ברוטב שמנת
למרות העובדה שמדובר במנה פשוטה מאוד, אף גורמה לא יתנגד לה!
תצטרכו: 2 חזה עוף, 100 גרם גבינה, 100 מ"ל שמנת, 50 גרם גבינה מעובדת, תבלינים.
הכנה: מגררים חזה עוף עם תבלינים ומטגנים קלות עד להזהבה. מגררים את שני סוגי הגבינות, מערבבים עם שמנת ויוצקים על העוף. אופים בתנור 30 דקות בחום של 180 מעלות.
6. חזה עוף במיונז
עוף במיונז רך מאוד, עסיסי וארומטי.
תצטרכו: 4 חזה עוף, 5 כפות מיונז, כוסברה, עשבי תיבול פרובנס, מלח, פלפל, פפריקה, תבלינים, שום.
הכנה: מערבבים מיונז עם שום כתוש וכל התבלינים, ונותנים לרוטב להתרכך מעט. טורפים קלות את חזה העוף, מכינים בו ומניחים לחצי שעה נוספת. אופים 30 דקות בתנור בחום של 180-200 מעלות.
7. חזה עוף אפויים עם ירקות
המתכון המושלם לאביב וקיץ כאשר מופיעים ירקות צעירים טריים.
תצטרכו: חזה עוף אחד, 250 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם גזר, בצל 1 פלפל, קישוא 1 עגבנייה, צרור בצל ירוק, 2 שיני שום, תבלינים, 2 כפות שמן זית, 2 כפות שמנת חמוצה.
הכנה: מברישים את חזה העוף בשמנת חמוצה ומניחים בתבנית אפייה ומפזרים מסביב ירקות חתוכים באקראי. מעל שום קצוץ, בצל ירוק ותבלינים. מפזרים שמן ירקות ואופים הכל בנייר כסף במשך 35 דקות, ולאחר מכן עוד 10 דקות בלעדיו.
8. חזה עוף עם אורז בתנור
גם בשר וגם דשן, אבל תוספת דיאטטית!
תזדקק ל: חזה עוף אחד, פלפל אחד, 50 גרם פטריות, גזר 1, קישוא 1, 50 גרם אורז, תבלינים.
הכנה: משרים אורז במים רותחים למשך 5 דקות, ומגלגלים עוף בתבלינים. מניחים את האורז בתבנית, מניחים מעל את החזה ומורחים את הירקות בצדדים. אופים הכל ביחד 45 דקות בנייר כסף בחום של 180 מעלות.
9. חזה עוף עם תפוחי אדמה בתנור
זה עובד טוב במיוחד עם תפוחי אדמה צעירים קטנים, שאפילו אין צורך לחתוך אותם.
תצטרך: חזה עוף אחד, 300 גרם תפוחי אדמה, 0.5 בצל, פלפל 1, 100 גרם גבינה, 25 מ"ל רוטב סויה, תבלינים.
אופן ההכנה: משרים את העוף ברוטב סויה ותבלינים למשך 25 דקות. שמים את הירקות בתבנית, ומעל - חזה העוף, מכסים בשארית המרינדה, מכסים בנייר כסף ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. מסירים את נייר הכסף, מפזרים גבינה מגוררת ואופים 15 דקות נוספות.
10. חזה עוף אפויים עם פטריות
