• 鶏枝肉1kg
• バター大さじ3
• 挽いた黒コショウ
• にんにく8片

• 粗海塩大さじ1
• ホップ-スネリ小さじ1/2
• 挽いたパプリカ小さじ1
• コリアンダーの小さな束

1.鶏肉をブリスケットの線に沿って切り、大きなフライパンに完全に収まるように平らにします。鶏肉をすりおろした黒コショウですりおろします。

2.大きなフライパンでバターを溶かします。 鶏肉を元に戻し、鍋よりも直径が小さい蓋で覆います。 蓋に荷物を載せ、強火で黄金色になるまで5〜7分炒めます。 次に、鶏肉をひっくり返し、蓋をして、おもりを置き、火を弱めます。 35分間調理し、その過程で数回回転させます。

3.鶏肉を鍋から取り出し、油を濾します。 鶏肉を別の鍋に入れ、濾したバターを加えます。

4.ランダムに刻んだニンニク、海塩、パプリカ、ホップスネリ、刻んだコリアンダーを乳鉢に入れます。 挽く。 混合物にコップ1杯の水を加え、かき混ぜます。 この混合物を鶏肉に注ぎ、沸騰させ、火を弱め、蓋を閉めて15分間調理します。

5.鶏肉にご飯とマッシュポテトを添えます。