かきたまじるは、家庭的な美味しいスープで、体を温めます。 ふわふわの卵リボンが付いただし汁で作られた、繊細で風味豊かで回復力のあるスープのボウルにあなたが切望するすべてのものです。 15分で準備完了！
スープは日本の食事の大部分を占めており、特に家族の夕食で一汁三菜を提供する場合はそうです。 ご飯、主なたんぱく質、野菜やおかず、そしてスープがあります。
代表的な味噌汁だけでなく、さまざまな種類の透明な汁も楽しめます。 本日は、パントリーの具材を最小限に抑えた風味豊かなかき卵スープ「かきたまじる」をご紹介します。 それは速くて簡単です、そしてあなたはそれを好きになるでしょう！
柿玉ジルとは？
かきたまじるは日本のかき卵スープです。 かき（ざまき）は、かき集めたり、かき集めたり、時にはかき混ぜたりすることを意味します。たま（たま）は、日本語の卵のようにたまご（たまご）に由来し、じる（汁）はスープを意味します。
多くの中国のテイクアウトレストランではほとんど前提条件であるため、中国の卵ドロップスープに精通しているかもしれません。 しかし、日本の家庭料理でもかき卵スープが一般的であることをご存知ですか？ ふわふわの卵リボンが入っているので、日本と中国のスタイルは確かに非常に似ています。
日本のかき卵スープは中国版とどう違うのですか？
ここにいくつかの簡単な一般的な違いがあります：
日本のかき卵スープ
- だしをベースに使います。
- 一貫性がはるかに軽く、ほとんど目立たないこともあります。
- 片栗粉を使ってとろみをつけます。
- 醤油は必ず入れてください。
- ミツバを飾る。 このレシピでやったようにネギを使うこともできます。
中国のかき卵スープ
- チキンストックを使用してください。
- それは厚い一貫性を持っています。
- コーンスターチを使ってとろみをつけます。
- 最後にごま油と白胡椒で味付け。
あなたが必要とする5つの成分
柿玉ジルの一番いいところは、食材がすでにキッチンにある可能性が高いことです。 私はそれを私のパントリースープと呼んでいます！
そして、味を強調し、すべてをまとめるために塩を加えます。
アドオン成分はどうですか？
あなたは間違いなくそれをかさ張るためにいくつかの他の成分を投入することができます。 一般的なオプションはいくつかありますが、卵のほかに追加の材料を1つだけ追加して、スープをシンプルに保つことをお勧めします。 スープはそのシンプルさで最高に楽しめます！
- ねぎ/ねぎ（今日のレシピで使用しました）
- カイワレ大根
- えのき、椎茸、しめじなどのきのこ
- わかめ
- 絹ごし/やわらか豆腐
- 千切りにんじん
最高の日本のかき卵スープを作るための3つのヒント
1.良いだしを使います。
これは基本的なコツだと思いますが、美味しいスープを作りたいなら、ベースのスープストックが一番大事です。 ここではだしを使います。 かき卵スープを作るときは、だし粉を使わないでください。 味はすぐに消えます。 代わりに、最初から作るか、だしパケットを使用してください。
2.卵を加える前に風味を確認してください。
多くの場合、レシピに大きく依存すると、料理を味わうのを忘れがちです。 経験則として、料理に関しては、好みに応じて調味料を味わい、調整することが非常に重要です。
このレシピでは、卵を追加する前にすべての混合物を準備する必要があります。 卵を入れたら、準備ができるまでスープに触れません。 ふわふわの卵リボンを壊したくない。
ヒント：馬鈴薯でんぷん（コーンスターチ）を加えるときは、でんぷんがボウルの底にとどまる傾向があるので、よく混ぜてください。
3.箸を目安にゆっくりと小雨を降らせます。
殴られた卵をボウル（または計量カップ）から滴下するためのガイドとして、長い調理用箸を使用します。 なぜゆっくりと小雨が降るのですか？ 卵が熱いスープに当たるとすぐに、丸まって浮くはずです。 注ぎすぎると、溶き卵が重くなり、鍋の底に落ちます。 スープを横切ってゆっくりと小雨を降らせ、卵が咲くのに十分なスペースを与えたいと思います。
卵を数秒間置いておくと、スープを楽しむ準備が整います。
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