Undervurder aldri kraften i enkelhet. Denne kremete Napa-kål- og baconpastaen er lite innsats, men det er alt du trenger for et trøstende, deilig måltid. For å gi osteaktig pålegg en fin sprø røye, sett pastaen i broileren for siste finpuss.
Når jeg ser napakål, tenker jeg straks på varme gryter, pannestekte dumplings, asiatisk coleslaw … men i dag skal vi lage et vestlig måltid. Enter Creamy Napa Cabbage and Bacon Pasta (白菜 と ベ ー コ ン の ク リ ー ム パ ス タ).
Her, søt, mørt kål solet i strålende karbohydrat og en kremet saus, er den enkel og full av varme - den beste typen pasta å nyte hele året. Den litt forkullede pankotoppen gir hele retten en ekstra fordel! Så bra, så lett. Og perfekt for et travelt kveldsmåltid.
Hvordan lage kremet Napa Cabbage Bacon Pasta
Ingredienser du trenger
Vi bruker grunnleggende pantryingredienser, og du kan definitivt bruke det du har i kjøleskapet ditt for å få det til å fungere.
- Løk
- Napa kål
- Sopp
- Bacon
- Penne pasta (eller annen kort pasta)
- Ost
- Panko (japanske brødsmuler)
- Bechamelsaus (hvit saus) - smør, mel og melk
For å gjøre det vegetarisk, er det bare å legge ut baconet og legge i mer sopp. En blanding av sopp som portobello, kongeøsters og shiitake vil pakke mye umami-slag! Tilsett gjerne næringsgjær for ekstra smaker og næringsstoffer.
Rask oversikt over tilberedningsprosessen
Nyttige tips om matlaging
- Ikke skimp på smøret - det er basen for å lage en kremhvit saus.
- Kok melet i smøret på svak varme - Dette vil unngå rå melsmak i den hvite sausen. Fortsett å røre og ikke brenne det.
- Tilsett melk sakte og gradvis - Det er veldig viktig å innlemme en liten mengde melk i smør / melblandingen for å unngå klumper.
- Kok napakål, tildekket, i den hvite sausen på svak varme - Vi lager den glatte kremhvite sausen før vi tilsetter napakålen og soppen. Når sausen er klar, må du legge på lokket og koke på svak varme. Fuktigheten inne i pannen hindrer at den hvite sausen tørker og brennes.
- Reserver litt pasta kokevann - Når du lager pasta, er det alltid best å reservere litt pasta vann for å løsne pastaen og sausen.
- Elsker du crunchy topping? - Bruk panko! Panko gir en vakker knase.
Hvis du har litt matkål igjen, kan du prøve dette. Du kan ikke gå galt når du kombinerer den med pasta, kremet saus og ost bakt til det perfekte.
Andre pastaoppskrifter du kan like
- Ume Shiso Pasta
- Miso Butter Pasta med tunfisk og kål
- Kremet Miso Pasta med Tofu og Asparges
- Shiso hvitløkspasta
- Sopp tunfiskpasta i japansk stil
- Japansk pasta med reker og broccolini
