Unterschätzen Sie niemals die Kraft der Einfachheit. Diese cremige Napa-Kohl- und Speck-Pasta ist mit geringem Aufwand verbunden, bietet aber alles, was Sie für eine beruhigende, köstliche Mahlzeit benötigen. Um dem käsigen Belag einen schönen knusprigen Saibling zu verleihen, stellen Sie die Nudeln für den letzten Schliff in den Grill.
Wenn ich Napa-Kohl sehe, denke ich sofort an heiße Töpfe, gebratene Teigtaschen, asiatischen Krautsalat… aber heute machen wir ein westliches Essen. Geben Sie cremige Napa-Kohl- und Specknudeln ein (白菜とベーコンのクリームパスタ).
Hier, süßer zarter Kohl, gesonnt in herrlichen Kohlenhydraten und einer cremigen Sauce, ist es einfach und voller Wärme — die beste Art von Pasta, die man das ganze Jahr über genießen kann. Der leicht verkohlte Panko-Topping verleiht dem gesamten Gericht einen zusätzlichen Vorteil! So gut, so einfach. Und perfekt für ein geschäftiges Essen unter der Woche.
Wie man cremige Napa-Kohl-Speck-Nudeln macht
Zutaten, die Sie brauchen
Wir verwenden grundlegende Zutaten für die Speisekammer und Sie können definitiv das verwenden, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben, damit es funktioniert.
- Zwiebel
- Napa-Kohl
- Pilze
- Speck
- Penne-Nudeln (oder andere kurze Nudeln)
- Käse
- Panko (japanische Semmelbrösel)
- Bechamelsauce (weiße Sauce) — Butter, Mehl und Milch
Um es vegetarisch zu machen, lassen Sie einfach den Speck weg und fügen Sie mehr Pilze hinzu. Eine Mischung aus Pilzen wie Portobello, Königsauster und Shiitake wird jede Menge Umami-Punsch liefern! Fühlen Sie sich frei, Nährhefe für zusätzliche Aromen und Nährstoffe hinzuzufügen.
Schneller Überblick über den Kochprozess
Hilfreiche Kochtipps
- Sparen Sie nicht an der Butter — sie ist die Basis für eine cremige weiße Sauce.
- Das Mehl in der Butter bei schwacher Hitze kochen — Dadurch wird der Geschmack von rohem Mehl in der weißen Soße vermieden. Rühren Sie weiter und verbrennen Sie es nicht.
- Milch langsam und allmählich hinzufügen — Es ist sehr wichtig, eine kleine Menge Milch in die Butter-Mehl-Mischung zu geben, um Klumpen zu vermeiden.
- Napa-Kohl bedeckt in der weißen Soße bei schwacher Hitze kochen — Wir machen zuerst die glatte cremige weiße Sauce, bevor wir den Napa-Kohl und die Pilze hinzufügen. Sobald die Sauce fertig ist, den Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze kochen. Die Feuchtigkeit in der Pfanne verhindert, dass die weiße Sauce austrocknet und anbrennt.
- Reservieren Sie etwas Nudelkochwasser — Wenn Sie Nudeln zubereiten, ist es immer am besten, etwas Nudelwasser zu reservieren, um die Nudeln und die Sauce aufzulockern.
- Du liebst knuspriges Topping? — Verwenden Sie Panko! Panko gibt einen schönen Crunch.
Wenn Sie etwas übrig gebliebenes Napa-Kohl zur Hand haben, versuchen Sie dies. In Kombination mit Pasta, cremiger Sauce und perfekt gebackenem Käse können Sie nichts falsch machen.
Andere Pasta-Rezepte, die Sie genießen können
- Ume Shiso Pasta
- Miso Butter Pasta mit Thunfisch und Kohl
- Cremige Miso Pasta mit Tofu und Spargel
- Shiso-Knoblauch-Pasta
- Pilz-Thunfisch-Pasta nach japanischer Art
- Pasta nach japanischer Art mit Shrimps und Broccolini
