Ne sous-estimez jamais le pouvoir de la simplicité. Ces pâtes crémeuses au chou nappa et au bacon demandent peu d'efforts, mais c'est tout ce dont vous avez besoin pour un repas réconfortant et délicieux. Pour donner à la garniture au fromage un joli omble croustillant, placez les pâtes dans le gril pour la touche finale.
Quand je vois du chou napa, je pense tout de suite à des fondues, des raviolis poêlés, une salade de chou asiatique… mais aujourd'hui, on va faire un plat occidental. Entrez les pâtes crémeuses au chou nappa et au bacon (白菜とベーコンのクリームパスタ).
Ici, du chou tendre et sucré baigné de glucides glorieux et d'une sauce crémeuse, c'est simple et plein de chaleur - le meilleur type de pâtes à déguster toute l'année. La garniture panko légèrement carbonisée donne à l'ensemble du plat un avantage supplémentaire! Si bon, si facile. Et parfait pour un repas chargé en semaine.
Comment faire des pâtes crémeuses au chou nappa et au bacon
Ingrédients dont vous aurez besoin
Nous utilisons des ingrédients de base pour le garde-manger et vous pouvez certainement utiliser ce que vous avez dans votre réfrigérateur pour le faire fonctionner.
- Oignon
- Chou nappa
- Champignons
- Lard
- Pâtes penne (ou autres pâtes courtes)
- Fromage
- Panko (chapelure japonaise)
- Sauce béchamel (sauce blanche) — beurre, farine et lait
Pour le rendre végétarien, il suffit de laisser de côté le bacon et d'ajouter plus de champignons. Un mélange de champignons tels que le portobello, l'huître royale et le shiitake apportera beaucoup de punch umami ! N'hésitez pas à ajouter de la levure nutritionnelle pour des saveurs et des nutriments supplémentaires.
Aperçu rapide du processus de cuisson
Conseils de cuisine utiles
- Ne lésinez pas sur le beurre — C'est la base pour faire une sauce blanche crémeuse.
- Cuire la farine dans le beurre à feu doux — Cela évitera le goût de farine crue dans la sauce blanche. Continuez à remuer et ne le brûlez pas.
- Ajouter lentement et progressivement le lait — Il est très important d'incorporer une petite quantité de lait dans le mélange beurre/farine pour éviter les grumeaux.
- Cuire le chou napa, couvert, dans la sauce blanche à feu doux — Nous allons d'abord préparer la sauce blanche crémeuse onctueuse avant d'ajouter le chou napa et les champignons. Une fois la sauce prête, assurez-vous de mettre le couvercle et faites cuire à feu doux. L'humidité à l'intérieur de la casserole empêchera la sauce blanche de sécher et de brûler.
- Réservez de l'eau de cuisson des pâtes - Lorsque vous faites des pâtes, il est toujours préférable de réserver de l'eau de cuisson pour détendre les pâtes et la sauce.
- Vous aimez les garnitures croustillantes ? — Utilisez panko ! Panko donne un beau croquant.
Si vous avez des restes de chou napa sous la main, essayez ceci. Vous ne pouvez pas vous tromper en le combinant avec des pâtes, une sauce crémeuse et du fromage cuit à la perfection.
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